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那天在肉大人火鍋,吃到台灣冰腸,覺得很新鮮,這是以台灣著名的街頭小吃 《香腸》為主要靈感;使用日本進口的食品用腸衣,以傳統手工灌香腸方式進行製作,綜合莓果sorbet 為冰腸的主要風味,為增加其口感,特別加入乾燥草莓果乾揣摩香腸瘦肉的嚼勁,椰果丁則是代表香腸中不可缺少的肥油,最後添加的南投馬告則是增加其獨特香味。很神奇,真想拿來烤一下,配大蒜吃。 肉大人肉舖火鍋, 電話:02-2703-5522 地址:台北市敦化南路二段81巷35號

那天在肉大人火鍋,吃到台灣冰腸,覺得很新鮮,這是以台灣著名的街頭小吃 《香腸》為主要靈感;使用日本進...