宇宙最強拉麵。Nagi 凪
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再訪台中最愛的拉麵店,停車難度依舊,排隊人潮依舊,湯頭鮮美與麵體的嚼勁依舊,可惜有點小插曲🙊 不過依然是目前在台灣心中排名第一的拉麵
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雖然應該已經很紅了,但還是介紹一下。拉麵有豚王/黑王/赤王/翠王與限定王,本日的限定王是番茄王🙊特色是從風味油的濃度到麵條軟硬以至於配料都由顧客自己選擇(個人偏愛超硬的細麵
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黑王
滿滿海鮮鮮味的濃郁湯頭搭配獨有的肉丸(應該是墨魚肉,蒜末蒜酥與青蔥一起在口腔中刺激著味蕾層次,湯頭在混合後濃稠到可以吸附在麵體上,我選擇的是超硬的細麵更加有嚼勁。肉的選擇有豬肩肉與豬腩肉,豬肩肉就是一般的叉燒,豬腩肉則有點像是台式控肉的外觀
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就像日本拉麵店都會附上一大壺冰麥茶,這間則是冰的檸檬水。配料小菜則有以前在日本就超愛的黑胡椒豆芽,身為不太愛吃桌邊小菜跟豆芽菜的人,每次依然都會把豆芽菜吃到快見底😂
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叉燒飯則是以叉燒碎肉鋪在飯上,再淋上美乃滋。以前就有印象日本人不管吃什麼都很愛加美乃滋🤔不過印象中以前的叉燒飯好像是用比較大塊的肉塊而不是碎肉,成本漲價了吧?
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拳餃子
基本上就是炸韭菜餃子,會附上醋醬油與辣油自行添加,脆口度跟香氣都還不錯,不過價位就...相較之下我還是比較愛一風堂的煎餃😂
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(小插曲
本日的叉燒飯略帶一點豬肉的騷味,但不明顯,很容易被美乃滋的酸甜蓋過去,不過黑王內的豬腩肉騷味就很重,已經影響到湯頭的味道了,希望只是小失誤而已🙊
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