#新文章
今年春天, VERSE 來邀稿,希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底,我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩,訪談、散步、拍照。
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(原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期)
My Town / 台北東區:並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文:
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district
台北仁愛圓環上,醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」,前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯,如果沒帶便當,作為一介小學生,我最期待的,就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡,那太普通了。我十之八九要求的,爸媽從善如流的,是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想,那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯,麵都軟了,起司是人造的,在我幼小的心目中,那卻是堂堂正正的美食,伴隨一絲絲優越感。小學生的世界,真正樸實無華,不過是省略家裡的便當,就是不平凡的小確幸。
我念的學校,就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」,從幼稚園小班直至國中畢業,每天的活動範圍,就是家裡與學校之間,敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區,原先不在日治時期的都市計畫內,其修建者,是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物,高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長,1967年台北市升格為直轄市後,他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道,敦化南北路與仁愛路,以及連結二者的仁愛圓環,就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問,拓寬仁愛路,修建仁愛圓環,而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線,正是松山機場通達總統府,五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型,正好切出了台北東區的左半側。
具體來說,台北東區究竟在哪裡?
仁愛路以北,市民大道以南,復興南路以東,延吉街以西,繪在地圖上的一個歪斜梯形,是台北東區的正身;忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸,劃分其四個象限。
你一定想像不到,台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶,曾是作為灌溉水源的陂塘,十八世紀時,此湖邊聚落被命名為「大灣」,後被雅化為「大安」,亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田,種植許多菱角;SOGO百貨台北忠孝館的基地,作為大灣之一部,原屬瑠公圳的灌溉轄區,後於1911年被排乾填土,成為農田,現為台北市瑠公農田水利會的財產,1983年設定五十年地上權給太平洋建設,就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代,台北西區已發展得飽和擁擠,中華商場的去留成為問題,鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上;反觀東區,自從台北市於1967年升格為直轄市後,已是政府有意識帶動發展的區域,忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段,像是牧羊一般,有效驅動人口至此。
1971年,全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕,聲名大噪,生意風火;1987年,香港惠康併購台灣頂好企業,成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」,頂好商圈已然繁華;1987年11月,太平洋崇光百貨開張大吉,日式服務開人眼界;1989年,第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕,1995年搬遷至「敦南金融大樓」,首創二十四小時營業書店。
東區崛起時,錢潮漲起時。1989年6月,台股衝破萬點;1989年8月,為抗議房價飛漲,萬人夜宿忠孝東路,無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎?
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說,第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生,她購物泡吧聊是非,青春狂飆,卻也摻雜滄桑,黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老,哪有收屏。前輩揮灑年輕時,七年級生我才嗷嗷待哺,台北東區育我養我,是我家鄉,我從小到大享受此區的涵養與底蘊,吃喝玩樂,食衣住行,離不開東區的恩澤。
當然清楚,「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜,報導多出現於2019年,檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉:東區繁華後而黯淡的西門町,因捷運開通、翻新成功而再度活躍;比東區更東的信義計畫區,在政府刻意開發下,百貨、商樓拔地而起。東區有空店,服飾業者走得多,老餐廳撐不住,永福樓歇業時,唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢?
說起台北的酸菜白肉鍋,「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪,這天,我卻與店主大聊特聊,只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴,我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大,酸菜白肉鍋等於圍爐,圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時,我九歲,1993年。楊尚寧稍長我二歲,講起自家餐廳,仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林,曾任國大代表,把冬天醃白菜的習慣,續行於南方的台灣,媳婦學起來了,改良得精緻,用於宴客,當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們,包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷,是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈,就已建立堅強的顧客基礎,偏向高端的設定,與火鍋的供應模式,也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭,和中國東北幾分相像,這在南方另起的爐灶,卻處處是文化融合。酸菜,是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成;白肉,必須選台灣豬子排部位的五花肉,切除軟骨,重石壓去八成油脂,片薄後,晶白透光如玉;醬料,必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳,醋要加烏醋,至於白醋、紅油、辣椒,楊尚寧不加:「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜,則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說,圍爐剛開時,台灣火鍋市場不若現今火熱,酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年,圍爐生意始終穩定,老中青三代客人都有,不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩,「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立,SEASON起初落腳大直,2013年進駐仁愛圓環後巷,看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區,但就在東區邊上,保有生活感與悠閒調, SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家,也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺,他店裡不僅供應各式蛋糕甜食,也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店,「因為社區需要的是麵包,不是蛋糕」,他希望客人是真正喜歡甜點的人士,從四面八方來。但他也提到,每當信義計畫區有新的百貨開幕,店內生意就會下滑二週,「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過,百貨蜜月期也縮短許多,開幕熱潮過後,客人就回來了。
若論百貨坪效,東區仍是績效王。《食力》報導,忠孝與復興SOGO,二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮,相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮,數字說明一切。新光三越因而插旗東區,正義國宅都更案的「Diamond Towers」,將含新光三越睽違七年的展店,預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老,端看水活不活。我打開Google Maps,畫出東區界線,標記常去店家,呼吸喝水的日常躍然眼前:太多我喜歡造訪的好店了!其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」;米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」;重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」;蔬食魅力全開的「小小樹食」;日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」;米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯,絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔,我給各位提幾個東區覓食方案:
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜,再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡;COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃,我時常去吃午餐,就著天光看書。如果不想吃老友記,頂好名店城也很近,直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」,爭取排隊時間。再不然,大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味,記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋,配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵,我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪,「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋,再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜,我的首選是「赤綠」,店主小野龍哉手藝很好,創意活潑,台灣食材被他用得精神抖擻,又不失日式小料理的輕鬆自在,非常適合小酌。
如果可以,我想奉送我的東區地圖給各位,上頭來不及標記溫蒂漢堡,以及許許多多灰飛煙滅,但有當下這刻的尋常足跡,台北東區的生活底蘊,一目瞭然。
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雜誌值得收藏:
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,今次由炮台山出發,由地鐵附近走去CWB 沿路見到,自從解禁晚市,旁晚時間係多左人既,但都係買外賣為主 始終仲係限2人用餐及限時,各種原因下,好多餐廳都係結業倒閉 不過有趣既係,越來越多專做外賣既小店開鋪,100-200尺左右既小鋪 賣湯水,賣飯盒,藥房就真係執得好多,交曬吉 SOGO附近後面賣口罩既...
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【523防疫報告】簡單的文字給你一次了解
‼️今日新增287例本土(新竹市2名),3例境外移入。另有170例本土個案為校正回歸。
👣4003足跡👣
5/9 11:30-13:00新北市言吾語火鍋店(林口區中山路276號)
5/17 08:57-09:30高鐵0610(新竹>台北)
5/17 16:11-16:45 高鐵 0841(台北>新竹)
👣4332足跡👣校正回歸
5/14 13:00-13:30 台北市忠孝SOGO、高家涼麵
5/15 14:00-16:00萬華自宅
👣3863、3864足跡👣22日確診
5/15 12:00 與案3340家庭聚會
5/15 15:40-16:10 千百億彩券行
5/18 16:30-17:30 新竹市七伍宮(東大路三段110巷2弄1號
#齊心防疫 #篩檢站成立 #請大家分享居家生活
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📍新竹👉 #eden走跳新竹東區 x #泗川見巴蜀極品麻辣鴛鴦鍋 新竹巨城店
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挑戰新竹吃到飽火鍋最低價當然就是泗川見巴蜀極品麻辣鴛鴦鍋啦!
平日中午只要458元就可以吃到飽了餒~擁有六種湯底可以選擇,還提供自助吧高達24種以上的的生鮮時蔬與火鍋底料(熟食區)炸物、割包、壽喜牛/豬丼、辣子雞都是無限供應,如果愛吃肉的朋友們可以選擇「極上熟成饗宴系列538元」多達10種肉品可以吃到飽(包含冷藏熟成霜降牛、冷藏熟成板腱牛、極品松阪豬、特級羊肩捲、極品雪花牛、精選牛腹肉、豪野櫻桃鴨、特選梅花豬、特級東坡豬、無骨雞腿丁)應有盡有😋
而且泗川見最大的亮點就是煮火鍋時可以瞬間把食材與湯頭分開「升降功能」,方便取食材之外也更容易控制熟度,超方便的啦~
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今次由炮台山出發,由地鐵附近走去CWB
沿路見到,自從解禁晚市,旁晚時間係多左人既,但都係買外賣為主
始終仲係限2人用餐及限時,各種原因下,好多餐廳都係結業倒閉
不過有趣既係,越來越多專做外賣既小店開鋪,100-200尺左右既小鋪
賣湯水,賣飯盒,藥房就真係執得好多,交曬吉
SOGO附近後面賣口罩既鋪頭竟然仲做得住~
原來世貿入面幾層既商場已經幾乎變左空城,只剩3成商鋪有開門~好多都結業圍板換鋪
#疫情下的香港 #市面實況 #銅鑼灣美食 #香港VLOG #HKVLOG #HKBLOG
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現在正值暑假期間,平常沒事就是要多跟家人朋友聚在一起培養感情啊,可是在這炎炎夏日,是不是常常覺得沒胃口,或是想到這麼熱的天氣,要出門就好懶呢?!
來,我跟你們說,百貨公司絕對是你們最好的選擇,不但有冷氣吹,又可以逛街打發時間,也可以在這邊吃飯啊!
今天來到「新光三越高雄左營店」的二館,就是「彩虹市集」的4樓,要來為大家介紹,在我們新光三越高雄左營店,有哪些美食,是我個人也滿推薦的喔!
🍭🍭桌上有什麼🍭🍭
●盜飯-海鮮豆腐煲定食/$280元
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●時懿黃燜雞米飯-四川椒麻乾鍋雞/$198元
●一芳-金峰洛神檸檬/$55元
●春水堂-雙果優酪綠茶$95元
想知道「新光三越高雄左營店」,會有什麼活動或是優惠,別忘了也要鎖定他們的粉絲專頁喔!
👉新光三越 高雄左營店
粉專: https://reurl.cc/j2DAp
電話:07-3469999
地址:高雄市左營區高鐵路123號
營業時間:每日AM11:00~22:00
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Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
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... 費,歡迎想吃聚火鍋的朋友們可以選擇外帶堂食套餐的方式與家人相聚一起用餐如需服務的地方歡迎撥打03-4272500 ~聚北海道鍋物中壢sogo店~ 我們將熱忱的為您服務 ... ... <看更多>
sogo聚火鍋 在 [食記] 台北SOGO 聚北海道昆布鍋蔬菜吃到飽- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:聚北海道昆布鍋新型態概念店 SOGO忠孝館
消費時間:2021年/2月
地址:台北市大安區忠孝東路四段45號11樓
電話:02-2721-8787
營業時間:假日及平日:11:00-22:00(最後點餐時間:21:00)
假日前一日:11:00-22:30(最後點餐時間:21:30)
每人平均價位:440
可否刷卡:可以
有無包廂:無
推薦菜色:雪花豬肉
官網:https://www.giguo.com.tw/index.html
好讀食記:
https://joghostchen.pixnet.net/blog/post/556806838
聽到聚北海道昆布鍋,你想到的是一鍋湯頭、一盤菜盤、加上一盤肉、飯和麵,然後加上
餐後甜點嗎?
如果是這樣,你就太久沒來聚聚了
聚北海道昆布鍋的用餐方式有了新型態,聚北海道昆布鍋新型態概念店!!!
除了主餐肉/海鮮仍維持一道外,蔬菜、飯及飲料冰品採自助式無限吃到飽。
這次來吃的是台北SOGO忠孝館聚北海道昆布鍋新型態概念店。
店內座位數90,算是相當大的分店。
一、Meun菜單
日式味湯、南瓜起司鍋(須加79元)、昆布滋養鍋、太陽蕃茄鍋(須加49元)、川味麻
辣鍋(須加49元)、北海道昆布鍋及辛辣牛奶鍋(須加69元)。
湯頭7選一。
我們是點最基本備受好評的北海道昆布鍋以及日式味噌湯。
聚北海道昆布鍋新型態概念店,點餐嚐菜方式為
選主菜-》挑湯頭-》調沾醬-》取野菜-》嘗甜頭。
札幌起司牛奶鍋是店內人氣no.1,會有一隻起司做成的北極熊下鍋XD
現在火鍋店除了拼命設計不同口味的湯頭外,也會做一些動物造型食物下鍋來吸睛。
海陸雙拚系列
雙人海陸聚 1,098
雙人滅s王海陸聚 1,788
雙人蝦蝦貝貝聚 1,198
獨享龍王海陸聚 668
獨享海陸聚 498
牛肉類
美國極上霜降和牛 大568,特大668
美國雪花牛肉 大398,特大498
美國板腱牛肉 大398,特大498
美國穀飼無骨牛小排 大598,特大698
美國安格斯黑牛翼板 大538,特大638
肉肉瀑布系列,形容肉多的像海。
雙人牛肉瀑布聚 1090
雙人雙牛瀑布聚 1290
雙人牛豬雙拼瀑布聚 1090
獨享肉肉聚,全雞肉398,牛+豬398 或全牛肉498
海鮮/豬/羊系列
北海道干貝海鮮總匯 598
鮮魷海線拼盤 398
鮮蝦蛤蜊拼盤 498
雪花豬肉 大398,特大498
國產活菌豬肉 大418,特大518
魚片鮮蝦拼盤。 418
紐西蘭嫩肩羔羊 498
如果點海鮮套餐的話,可以以179加點美國極上霜降和牛(150g),79元加購美國雪花牛
肉(110g)
單點部分,有肉類、海鮮、酒水及創意單品
二、用餐環境
開始介紹自助區
蔬菜區,有提供油菜、高麗菜、青江菜、奶油白菜等蔬菜。
還有金針菇、玉米、杏鮑菇、南瓜、大白菜、白蘿蔔、地瓜、雲耳、大黃瓜、小小香菇、
芋頭、牛番茄及板豆腐等。
也有非基改角螺及非基改豆皮以及王子麵。
醬料區共六種調味醬料
日式胡麻醬、味噌山葵、洋蔥多蜜醬、地獄胡麻醬、黃金柚子醬、和風醬
其中針對味噌山葵醬、洋蔥多蜜醬及地獄胡麻醬有在牆上特別介紹。
味噌山葵醬:山葵微辛融合濃郁特調味噌,滑順濃厚的口感。
洋蔥多蜜醬:自然酸甜,甜而不膩。
地獄胡麻醬:採用數種辛料獨家特調。
牛肉壽喜燒雞及松露風野菇奶油炊飯
飲料區有日式煎茶、可爾必思、果肉柳橙及冰開水。
還有哈密瓜、梅子醋冰沙、黑豆奶茶及咖啡機
比較可惜的是除了熱咖啡沒有熱飲。
超人氣霜淇淋,可以自己混搭特選配料及醬料
霜淇淋有日式醇抹茶、抹茶拿鐵,及札幌風牛乳。
甜食類
有日式蕨餅、黑糖珍珠、巧克力酥片、黑糖醬、巧克力醬及蜜紅豆可搭配冰淇淋食用。
另外有桂圓黑木耳釀。
三、主餐肉品
雪花豬肉 398(大盤)
肉質很嫩、很新鮮沒有奇怪的味道。
品質不錯,大勝小火鍋店肉品質。
美國雪花牛肉 398(大盤),相比雪花豬比較令人讚賞外,雪花牛相對普通了點,
油酯多筋也有點多,口感普通。
蕨餅混搭黑糖珍珠,自己混搭的。
蕨餅口感有點甜,有點黏稠。
珍珠反而不會太甜,但是中間有點凝固般的口感,像是冷卻過的那種。可惜了點。
日式醇抹茶佐札幌風牛乳,感覺冰的口感有點多過抹茶或牛乳本身的味道。
總評:蔬菜自助吃到飽,價格合理,體驗感不錯。
【聚北海道昆布鍋 台北 SOGO忠孝館 新型態概念店】
官網:https://www.giguo.com.tw/index.html
服務專線:02-27218787
座位數: 90位
營業時間: 假日及平日:11:00-22:00(最後點餐時間:21:00)
假日前一日:11:00-22:30(最後點餐時間:21:30)
用餐時間:90分鐘
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遇見。旅人
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FB:https://pse.is/DBSGF
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.91.62 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1614600948.A.EBD.html
※ 編輯: wimd (111.240.91.62 臺灣), 03/01/2021 20:17:52
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