最近很紅的400次咖啡,如何一次成功?
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最近很紅、瘋迷IG的400次咖啡,終於~
在這次連假之餘有點時間可以搞一下。
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400次咖啡源自於澳門手打咖啡
用手攪打的方式打出綿密泡沬,不過似乎同樣的手法
在許多不同國家,各自有自己的不同手法與方式。
材料很簡單,就是咖啡:糖:熱水=1:1:1
400次咖啡除了可以做冰的也可以做熱飲
不嗜甜者更可以不需要一定放這麼多糖
也能享受到綿密咖啡泡沫的樂趣。
當然,攪打的熱水也能換成牛奶
我認為這樣風味更好!
也能減少打不出泡沫的失敗率!
因為牛奶比水更易且快速呀~
最近天冷~我們就來做熱的吧!
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我調整的比例是咖啡:糖:牛奶=5克:4克:20克
加熱奶泡機:雀巢
牛奶:costco柯克蘭
咖啡:AGF MAXIM特調香醇即溶咖啡(藍)
咖啡杯:300克容量
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為什麼要這樣做比例呢?
因為AGF即溶咖啡的濃度與香氣都很重
加上不喜太甜!!
調配過後發現這樣的比例咖啡不過苦、不甜
而且打出來的泡剛好是一杯的份量。
重點是咖啡香氣依然十足!
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做完端給老爺子以後,我想說我先去清洗道具
回來再來品嚐,結果......洗完以後回來看到杯子已見底.....
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因為疫情的關係,宅在家裡的時間變多了,做400次咖啡的人也很多
這邊整理一些關於400次咖啡的疑難雜症~動手做之前看一下小撇步,可以避開失敗哦~
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★400次咖啡小問題
Q:為什麼一定要用即溶咖啡?
A:因為即溶咖啡內容物含有一種介質「菊苣」
有成型的作用,因此400次咖啡都是使用即溶咖啡來製作。
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Q:要用甚麼樣的即溶咖啡呢?
A:純咖啡粉的即溶咖啡即可,不可以使用三合一、二合一咖啡。
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Q:冰的熱的都可以製作嗎?
A:冰的熱的都可以哦~差別只在於攪打的部分都是要使用熱水或者熱牛奶。
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Q:為什麼我打不發呢?
A:打發的成因在於糖,咖啡粉用對了,糖也沒有減少
是一定可以打發的哦~這邊教學的減糖方案,則是將熱水替換成熱牛奶,即使減糖也沒問題但是要注意消泡的速度會加快哦~
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Q:一定要打400次嗎?感覺手會斷掉!
A:打至硬性發泡即可~泡沫勾起尖兒挺立不塌陷~發出慕斯般光澤。
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Q:即溶咖啡粉可以改成濃縮咖啡液來製作嗎?
A:可以的。
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Q:為什麼打出來的泡沫很粗?
A:攪拌的方式為先用低速慢慢攪打食材融合,再慢慢轉中速攪打,
會由粗泡轉細~也就是為什麼說叫做400次咖啡,因為要打400次呀!(笑)
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詳細作法看這邊~
https://reurl.cc/b527Zr
愛料理簡易版
https://reurl.cc/Aq7AOQ
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#400次咖啡
#花樣很多
#愛做沒得吃的甘苦人
#烘焙小道具也可以拿來裝飾
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過427的網紅yichiehdaily??,也在其Youtube影片中提到,Instagram:yichieh0830 終於回台北放連假哩✨雖然因為疫情加上天氣不好的關係整天都待在家裡😕希望疫情趕快結束🇹🇼🙏🏻 這次回家終於做了最近超紅的400次咖啡Dalgona Coffee 달고나 커피☕️超簡單而且超好喝 我連續做了兩天ㅋㅋㅋ😽第二天嘗試400次抹茶不過失敗了🤔 ...
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家庭主婦都喜歡翻賣場活動目錄吧!?
我以前很愛翻,比教科書還愛。但之後都拿來當包裝紙……因為,這些浪費油墨和紙張的DM,應該只有3%是真的有競爭促銷價的商品。
買1送1,真的好大方喔!(死魚眼)
那個品牌的不沾鍋平常299~399/把,799買1送1……大方個屁啊?
日本AGF即溶咖啡平常零售價115~139/罐,259買1送1……佛心價嗎?
美國嫩肩250g/盒,199買1送1……好市多1kg才360左右對吧?
最誇張的是冷凍花蟹100~500公克/隻,到底是漁獲很雜不分級的亂;還是隨便喊喊騙肖耶?
從照片粗估為8吋磁盤,以竹葉和能放入3隻螃蟹的比例看來……每隻蟹100g都不到,買回家幹嘛?吃殼補充甲殼素?
#蔣龐嚴選
#不愛扯謊
#誠實面對
#只肥不蠢
agf即溶咖啡 在 7-ELEVEN Facebook 的最佳解答
什麼?!不用8元就可以享受一杯美味咖啡?
去日本旅行必買的AGF即溶咖啡
現在上7net通通買得到^Q^b
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這次回家終於做了最近超紅的400次咖啡Dalgona Coffee 달고나 커피☕️超簡單而且超好喝 我連續做了兩天ㅋㅋㅋ😽第二天嘗試400次抹茶不過失敗了🤔
📝400次咖啡
材料如下
1.即溶咖啡(我們家用AGF MAXIM 箴言金咖啡)
2.白砂糖(我們家用三溫糖)
3.冰塊🧊
4.鮮奶🥛
5.湯匙或刮刀都行
6.攪拌器(這個沒用電動的手真的會超酸)
7.熱水
作法如下
1.把咖啡粉加糖加熱水1:1:1攪拌均勻
2.用攪拌器把步驟一打到像焦糖的感覺
3.把打完的咖啡加到牛奶上面
4.完成✅
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遲了好久的開箱來了,抽獎抽到的人應該都喝完了...
如果你喝過這個,並且有任何的想法歡迎在留言處留言告訴我!
另外宣傳一下 2019/4/19 (五) 晚上8點
我將會與前咖啡生豆貿易商業務一起來直播為大家解說
關於咖啡豆風味描述與你在家喝到的為什麼落差那麼大。
#即溶咖啡 #AGF #咖啡店幫你開箱
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agf即溶咖啡 在 小雨Wayne Shih Youtube 的最佳解答
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