#樂沙屋
不用出國也能享受道地的馬來料理~
二訪叻沙屋發現菜單不一樣了 多了飯食、河粉還有小點心可以選擇✨
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#綠叻沙 海三鮮 250(烏龍麵+$10)
叻沙湯頭有3種湯底 紅/綠/黃 上次吃過紅黃叻沙這次來點不一樣的!綠叻沙本身帶有濃厚的椰香 湯頭順口奶香很夠味~麵條我選擇烏龍麵 Q彈不軟爛 搭配滿滿的配料 有鮮蝦 蛤蠣 小卷 南瓜 洋蔥 蔬菜 酥炸金針菇 一碗好有飽足感!
#打拋豬肉飯 150
比起叻沙麵我更愛這個耶 可以說是嘉義目前我最愛的打拋豬😻打拋豬香氣濃郁 帶有辣勁非常夠味很下飯 原本套餐是水煮蛋可以升級成炸蛋 半熟炸蛋跟打拋豬拌在一起吃更滑順 吃起來也不會那麼辣~旁邊還搭配蝦餅以及解膩用的小黃瓜🥒
#椒麻雞腿飯 130(單點)
一整隻大雞腿炸得香酥脆 肉質軟嫩好吃~淋上特製的椒麻醬料 鹹香微辣好開胃🙌🏻
#咖椰吐司 60
馬來西亞道地甜點之一🥺吐司烤到微脆後抹上咖椰醬跟一整片奶油 奶油很香 整體鹹甜鹹甜的簡單好吃的滋味我喜翻
印度拉茶 60
鮮爽蜂蜜檸檬 60
飲料比起上一次來吃又有多選擇了!印度拉茶我覺得還不錯 甜度蠻剛好的👌🏻蜂蜜檸檬稍微淡一些很清爽~
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📍嘉義市西區林森西路145號
⏳11:00-15:00 17:00-21:00週二公休
🏷 @laksahouse2019
🔗05-2250-217
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🔎#涵涵ㄔ嘉義
🔎#涵涵ㄔ麵
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🏷️#嘉義美食 #嘉義美食地圖 #馬來西亞美食 #馬來料理 #台南美食 #台南小吃 #台南美食地圖 #台南晚餐 #嘉義晚餐 #嘉義早午餐 #嘉義小吃 #嘉義 #chiayi #chiayifood #tainanfood #taichungfood #台南 #嘉義 #台南 #like4likes #高雄美食 #4foodieforfoodie
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│早餐別出去買蛋餅了,做一次三天不用早起,中筋麵粉和白蘿蔔這樣做,全家都愛吃,太香了! │Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶...
「馬來西亞 水 煮 蛋」的推薦目錄:
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- 關於馬來西亞 水 煮 蛋 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
- 關於馬來西亞 水 煮 蛋 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
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馬來西亞 水 煮 蛋 在 Hkfood_station Facebook 的最佳解答
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📍食在旺角 - 新加坡人氣美顏鍋|打卡迷人粉嫩色裝潢|窩心照顧親子客
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「美滋鍋」來自新加坡,分店遍及新加坡、馬來西亞、台灣等地,今次登陸香港,裝潢走girly粉色系路線,佔地近6000呎,門口更有巨型粉色小熊打卡,打邊爐都要少女心呀!
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【設施】更值得一提,餐廳特設室內遊樂場比3至7歲小朋友玩,有攀爬小迷宮,又有動畫播放,最適合家長,可以一邊享受美食,一邊安心從閉路電視留意小朋友動態。
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【下單方法】店內採用電子自助下單,圖文並茂,方便客人選擇,另設有覺助調味料專區,有超過20種醬汁選擇,仲有開胃小吃和水果供應。
---鴛鴦鍋---
☗ 膠原蛋白養顏美顏鍋 $128
湯底以瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等含豐富骨膠原食材熬製8小時再成!每天新鮮製作,入口鮮甜富膠質。
☗ 滋補養生香辣鍋 $88
豬骨湯裡加入各種中藥材,包括人參,當歸,黨參,紅棗及枸杞等,難怪上枱已經,聞到藥材同香辣香,湯底更可以直接飲用,惹味而不傷脾胃。
---海鮮---
☗ 花甲 $108
清甜沒沙,放入膠原美顏鍋更能食出鮮甜味/
☗ 老虎蝦(半份) $109
店員好細心會幫我地剝蝦,方便我地煮同食用,虎蝦幾大隻,爽口彈牙/
---肉類---
☗ 西班牙黑豚五花肉 (全份)$128
薄片下鍋滾大概20秒就可以食,幾有豬肉香,唔洗蘸汁,索左湯底味已經好鮮甜/
☗ 精選牛肉拼盤 $288
推介‼️拼盤適合2-3人享用,有美國肥牛、美國板腱牛、安格斯風門柳、安格斯牛小排、巴西牛舌牛味濃郁,肉質都幾濃,油花均勻,索入湯汁更鮮甜/
☗ 台灣新鮮鴨血(半份) $29
鴨血一定係放係香辣鍋,愈耐愈入味/
---自家製---
☗ 韮菜豬肉餃(半份) $39
正常發揮,入面幾有肉汁/
☗ 綜合丸 $128
☗ 蟹子蝦滑 (全份)$88
推介‼️有魚子墨魚滑、魚子蝦滑、豬肉滑,口感爽口彈牙,最中意墨魚滑好有嚼感,再蝦滑就好爽口/
☗ 炸響鈴(半份 )$29
響鈴的體積比一般的火鍋店大,非常酥脆。下鍋數秒已經可以拿起來,響鈴吸收了香辣湯底,辣得惹味過癮/
☗ 魚豆腐 兩件 $39
口感香腍腍,帶點黏黏口感,幾得意/
---蔬菜---
☗ 蔬菜綜合盤 $69
有多款綜合蔬菜,新鮮爽口,最中意粟米香菇,索哂湯底香,好鮮甜/
---其他---
☗ 手工拉麵 $18
推介‼️放於香辣鍋,掛湯能力強,麵質彈牙入味,有驚喜/
☗ 新加坡黃金魚皮 $58
推介‼️香脆得黎,充滿咸蛋黃香,令人吃上癮/
---無限添飲---
☗ 紫貝天葵洛神花茶 $25
入口酸酸甜甜好開胃,仲可以養顏補血/
☗ 竹蔗茅根 $25
竹蔗味道清甜滋潤,解渴又解暑/
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✨整體黎講,幾中意呢度幾環境,舒適自在富空間感,食物質素都幾高質,好適合一大班人一齊圍爐取暖😂!
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👅味道: 7.7/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.6/10
🙇🏻♂服務: 7/10
💎CP值: 7.5/10
⚖人均: $300-400
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段:午餐(星期六)
↩回頭值: 70%
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📍 美滋鍋
旺角登打士街56號家樂坊8樓803號舖
🚇港鐵旺角站 E2 出口, 港鐵油麻地站 A2 出口
🕓星期一至日 12:00 - 00:00
📞31628238
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🔎✨ #hkfs旺角 #hkfs火鍋
馬來西亞 水 煮 蛋 在 作者 Facebook 的最讚貼文
醬汁哲學是一個謎團,至今我仍未能理解我弟為何奉行不蘸醬主義至今。薯條不沾茄汁,齋吃白飯,白腸粉走醬,在乾旱的飲食沙漠上過着無沾聖心的苦行僧修練。
不過換照他們的角度,叫多汁的食客才是怪異,無法諒解這種原始的氾濫崇拜。流奶與蜜之地是不可進入的,因為那裡有可怕的巨人。他們都有一個共通點,就是不吃流心蛋,不要跟他們吹噓豉油蛋撈飯的美味,他們只會覺得嘔心。是滑潺潺的觸感令他們反胃嗎?後來我想到大概可以這麼分類:有些人喜歡分開吃,有些人喜歡和着吃,這就是個別味道及混合味道的「汁着」對立。
同一碟餸,各有各吃,沒有對錯。沒有對錯?
這關乎味之學問,有時分開吃才是對的,因為混和意味互相稀釋,可能將味道削弱,而不是增強。有沒有想過,腸粉混醬也分成兩派?一派要求甜醬、麻醬、辣醬在碟中完全混和,另一種則嚮往那混和的散亂狀態?這就是所謂「層次感」,在它的層層分離,絕對的融合的「棕醬」則同時丟失了甜麻辣三種味道,淪為「味噪」。而為了彌補此等喪失,就唯有添加更多的醬來刺激味蕾,有些人甚至會加上黃芥末。
若沒有習得這門知識,見到西湯上那一弧白色的忌廉時,可能就會本能地用湯匙完全攪拌才喝,沒法嚐到直接舀來喝的另一番滋味——純粹的忌廉在口腔裡碰撞交融,發揮湯之醬汁的效果。分開吃還是混合吃的問題不再單純,需要視乎個別菜式的本質,才可決定它要在碟上預先混和,還是在咀嚼中混和。一杯黑糖珍珠奶茶的黑糖味是否濃烈,取決於你用飲管撩動它多少轉。
味道的加減乘除將科學和藝術結合了,而醬汁的問題往往着重於化學層面多於這種物理層面,但在香港吃過碟頭飯的人絕不陌生,碟頭飯正正是問題的精華所在。須知道它是一門加快出菜速度的伎倆,舀一勺白飯或夾一撮烚定的意粉,伴以豬牛雞魚四扒的其中一塊,加上或有或無的配菜或餐蛋腸腿的任何一件,再淋上持續熱着的醬汁,一碟碟頭飯就這樣送到餐桌了。然而,醬汁要澆在扒上還是澆在飯上?怎才算不多不少?這就很考那一勺的功力。有些餐廳為了解決這個難答的物理學問題,採取醬汁另上的策略。有些西廚則會從侍應收回的餐盤的剩汁剩菜檢討和修正出品份量的多少,看也不看的也多。
碟頭飯汁有以色分門或以國別類,不外乎紅黃黑白啡,代表蕃茄、咖哩、黑椒、白汁和洋蔥/蒜蓉,各有個別的衍生,比如咖哩亦分青紅黃白黑,亦有泰式、馬來西亞、日式、越式(可爭論葡汁是否屬於),偏偏印式最稀少,為甚麼?因為印式咖哩是與主菜一起烹調,而非與肉分開另外淋上。港式的汁作用是彌補肉的寡味,大多數沒有將汁烹入肉中。如有的話,通常稱之為燴,例如紅酒汁牛尾燴飯(查實是紅酒燴牛尾白飯)。
咖哩汁常有大伏,不是太濃就是太稀,或者過多桂皮豆蔻的死味。白汁時興芝士白汁,多數配吉列魚柳;洋蔥豬扒,黑椒牛扒,蒜蓉雞扒,這些都是慣配,但只要你肯要求,餐廳大都可以幫你轉汁。近年有餐廳採用泰式辣醬作為澆汁,貪圖它原筒即可使用,我就不敢恭維,因為它不是可拌飯的東西。眾多之中紅汁是最詭異,常見是帶蕃茄的茄汁,但它有幾個不同國家的衍生:俄羅斯、匈牙利、西班牙——他們寫水牌的時候,到底是隨便作一個國家下去令紅汁聽起來更加高檔,還是真的煮得出不同國家的風味差異呢?
我曾讀到用底料分辨國屬的方法,若是洋蔥、紅蘿蔔和芹菜切粒用牛油烹成底料,這便是法式,但換成是橄欖油混蒜,就會變成意式,不加芹菜改配紅椒和蕃茄,就會進入西班牙風情,在這些基本盤之上還可做出各樣的變化。分辨一間餐廳的異國風情的紅汁有沒有欺客,是否普通的茄汁玻璃芡扮上菜,這就考驗各位的味覺。若根本沒有添加紅椒粉和月桂葉,那半準便是冒牌貨。有些紅汁一眼就能看出它缺乏配方,為求方便,不少餐廳已放棄自行調配,改買原筒現成的了。
不嗜汁的人可以免卻了種種令人失望的汁,某程度比較幸福,因為他們沒有汁着的追求。你有沒有嘗過令人一試難忘的超凡之汁,令到不澆汁的人都燃起拌飯的衝動?這是少有的,對多數為口奔馳的人們來說,汁撈飯純粹是使自己較容易下嚥而已,哪來甚麼執着——誰會抗議海南雞飯沒有黑醬油?
在流行文化中,Sauce為Source的諧音,時興追問人家有沒有Sauce,這種嗜汁的狂熱才是網民至愛。進化的版本是,留言一幅乾噌噌的齋意粉,來抗議對方沒有畀汁。
作者
馬來西亞 水 煮 蛋 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│早餐別出去買蛋餅了,做一次三天不用早起,中筋麵粉和白蘿蔔這樣做,全家都愛吃,太香了! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用白蘿蔔和麵粉來做一道素食家常菜料理, 來到台灣, 除了臭豆腐讓我印象最深刻, 蘿蔔絲餅也可以說是排行前幾名讓我印象深刻的台灣小吃, 以前在馬來西亞白蘿蔔最常拿來煮湯或是做蘿蔔糕, 很少會當成糕點裡面的餡料, 我覺得蘿蔔絲餅很適合孩子們的早餐, 吃一顆配一杯豆漿, 就很有飽足感, 元氣滿滿上學去~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 白蘿蔔、香菇、豆干、糖、玫瑰鹽、酵母、溫水、油、純植物新肉絲、香油、白胡椒粉、醬油、黑芝麻、小黃瓜、甜辣醬
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
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馬來西亞 水 煮 蛋 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│ 豆腐別再做滷味了,加入美味豆干, 連吃6天都忘不了,全家人都說薄饼好吃! │Vegan Popiah/Fresh Spring Rolls
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用豆腐和豆干來做一道素食家常菜料理,台灣的清明節必吃的一道料理就是潤餅捲,在馬來西亞大家都叫它popiah,是福建話薄餅的發音用馬來文拼出其音,內餡大同小異,都非常好吃。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有:豆干、板豆腐、大豆素肉末、豆薯、四季豆、紅蘿蔔、綠豆芽菜、過濾水、芹菜、菜脯、植物油、黑白胡椒玫瑰鹽、玫瑰鹽、薑黃粉、黑鹽、雞蛋、菜脯、白胡椒粉、黑胡椒粒、橄欖粉、醬油、素蠔油、胡椒粉、馬來西亞黑醬油、二砂糖、豆瓣醬、糖、花生粉。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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‣‣ 海苔別再包壽司了,加5朵香菇,不燉不煮不蒸,鮮香美味,好吃到一口接一口,超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
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馬來西亞 水 煮 蛋 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
今晚上?9:00pm會有一條30分鐘嘅影片播放 , 9:30pm會出直播百萬富翁遊戲, , 問十條問題, 送出10份禮品, 每份禮品$300, 祝大家好運。
八卦新聞│食譜│娛樂大混醬│愈記超市│全港最平最齊│大埔│ 黃大仙 │沙田│青衣│香港製造
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馬來西亞 水 煮 蛋 在 由吉隆坡開始- 馬來西亞生熟蛋DIY 如果成功,之後我哋煮早餐 ... 的推薦與評價
1. 準備一鍋內煮至沸騰的水 · 2. 將雞蛋放入自動煮蛋神器內,並倒入熱水神器內刻畫了的度數水位(一隻蛋1度,四隻蛋4度)。 · 3. 等待7-8分鐘,神器內的水會自動流到下面的容器 ... ... <看更多>
馬來西亞 水 煮 蛋 在 馬來西亞早餐強力推介(一):半生熟蛋- 精華區Food 的推薦與評價
留學台灣多年,對馬來西亞的早餐始終念念不忘,其中最叫我難以忘懷的是小時候每天一
大清早起床趕校車時,匆忙「吞」下的那一碗讓人回味無窮的人間極品──半生熟蛋。來
到台灣以後才發覺這麼一道再家常不過的美食在台灣居然完全沒人吃,簡直太不可思議了
,真是台灣人味蕾的一大損失。於是,我決定寫作這一篇小文來隆重地向台灣友人推介這
一道絕對有可能成為你畢生吃過最難忘的早餐──半生熟蛋!
什麼是半生熟蛋?顧名思義,半生熟蛋指的就是半熟的蛋(這不是廢話嗎?),然而此美
食的精妙之處正在於半生熟蛋的「半」字,因為此「半」意味著雞蛋不能煮得太熟,也不
能太生,即蛋白要完全煮成乳白色(不能有半點透明,否則噁心),但又不能煮得太熟以
致於讓蛋白變硬,蛋黃則同樣要完全保持液狀。就因為如此嚴格的要求,火候的拿捏十分
講究功夫,一點馬虎不得,所謂「多一分則太熟,少一分則太生」便是煮出完美半生熟蛋
的第一要訣,切記!
其實半生熟蛋說穿了就是水煮蛋,但不是全熟的水煮蛋,而是半熟。要讓雞蛋半熟所需的
時間視雞蛋的大小而定(大馬的一顆橘黃色雞蛋約等同於一點五顆大小的台灣白色雞蛋)
,一般而言大概只需要丟進沸水裡頭蓋上蓋子悶上五到七分鐘即可,只要多嘗試幾次便很
快能夠掌握到確切的時間,而且宿舍有飲水機,所以住宿生要自行烹煮也和泡麵一樣方便
。
當然,如果你以為半生熟蛋就只是半熟的水煮蛋,那就未免太小看了這一道極品美食,好
戲還在後頭呢!煮好了的雞蛋握在手裡頭是溫熱的,敲開兩半後,液狀的蛋黃和蛋白變會
很快滑入碗內,但是蛋殼上還會殘留一些蛋白,可以用湯匙將蛋白從蛋殼上刮下來,這個
動作可是吃半生熟蛋的一大樂趣之一,箇中樂趣得自行體會,難以言傳。
以一般台灣的迷你白色雞蛋而言,至少需要兩到三顆的份量才能夠吃得飽,而且不要忘了
準備兩樣必不可少的佐料:醬油和胡椒粉,兩者都是半生熟蛋的「生命共同體」,缺一不
可,否則半生熟蛋的風味就會大大遜色。當然醬油和胡椒粉的份量也切忌添加過多,否則
不是太鹹(醬油)就是太辣(胡椒粉),也會掩蓋掉雞蛋的原味,反而喧賓奪主。
最後還有一道畫龍點睛的手續,請手持湯匙以老鷹俯衝的姿勢和勁道毫不留情地往飽滿的
蛋黃戳上幾戳,這時候鮮黃色的蛋黃汁液就會慢慢蔓延開來,和蛋白逐漸水乳交融在一塊
,是不容錯過的動態藝術之視覺饗宴!這時候再用湯匙把佐料和雞蛋攪拌均勻,如此半生
熟蛋便大功告成!
半生熟蛋怎麼個吃法?這也是頗講究學問的,你當然可以像貴夫人一樣慢條斯利地用湯匙
一口一口地往嘴裡送,但在我看來這樣的吃法實在太不像話,就我這個半生熟蛋高手而言
,我是雙手直接把碗高高舉起,然後往嘴上一貼,以迅雷不及掩耳的速度把液狀的半生熟
蛋整個「倒」進嘴巴裡,不消兩秒鐘時間,半生熟蛋便全數被我連吸帶倒「喝」進肚子裡
,還發出吱吱作響的聲音,人生的快意不過如此!所以,半生熟蛋的獨特之處在於是用「
喝」的而非用「咬」的來吃,而且味道同時混合了蛋白、蛋黃、醬油和胡椒粉,四者所產
生的美味化學反應絕對讓你沒齒難忘!
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有圖為證:https://www.wretch.cc/blog/gohcheemun&article_id=6638247
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