吃火鍋首重湯頭,湯頭對了,搭配新鮮食材就是一鍋好的火鍋。今天我們跟著在地老饕的魅力來到新國華街二段上新開幕不久的小蔡什鍋,這裡主要提供清淡石頭鍋、濃郁番茄鍋、西港純麻油製作的麻油鍋等等三種鍋物,並跟著季節來做菜單上的調整
https://www.shiamilong.cc/2020/02/1368tsai.html
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過715的網紅KK 我,走著、走著、走著,,也在其Youtube影片中提到,裝潢美、氣氛佳、餐點又好吃的火鍋店,在忠孝敦化及國父紀念館站的中間 Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物 環境也太美了吧!! 好古典文青質感的火鍋店,還有網帥網美拍照區,是今年2020年6月才新開幕的台北火鍋餐廳。 推薦 Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物 的昆布湯頭 ,是我吃了...
鍋裡 鍋物 菜單 2020 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳貼文
跟男友說好每年的交往紀念日都是我負責請客
所以就可以任我挑我想吃的餐廳。
今年選了這家位於索諾瑪縣 Healdsburg 的 SingleThread Restaurant
開幕於 2016 年底
由大廚 Kyle Connaughton 以及身為農夫的妻子 Katina Connaughton 創辦
結合農場、餐廳以及飯店民宿。
Kyle 曾經在日本北海道法式餐廳工作過
因此菜單除了有北加州當地的季節菜色之外
更是融合了非常多日式餐點的影子。
SingleThread 的餐廳標示是一朵盛開的洋蔥花
也是在農場中種植的所有植物中
長年都可以採摘的唯一一種植物。
SingleThread 在 2018 年榮獲米其林二星
更在 2019 年榮獲米其林三星
現在是加州七家米其林三星餐廳的其中一家
同時也獲得多項獎項
例如 2020 與 2021 富比士旅遊指南五星的評鑑。
現在 SingleThread 餐廳與設計師 Ken Fulk 合作
推出了北海道結合索諾瑪的特色菜色
以之前 Kyle Connaughton 大廚居住在北海道附近的小火山有珠山 Usu-Zan 命名。
在 Tock 網站上定位的時候可以挑選當天其中一到餐點的火鍋的菜色
包含了燒鴨鍋、北海道海鮮味噌鍋、A-5 和牛涮涮鍋、以及蔬食鍋
套餐價格每人 $375,和牛鍋為 $475。
由於疫情關係目前餐廳在原本的停車場設置了用餐區
白色木質的半戶外用餐區整體風格相當日式。
提早抵達先來到原本的餐廳內部報到
服務生帶領參觀廚房並品嘗一杯蜂蜜茶
再帶我們來到餐廳用餐區入座。
入口處的鮭魚魚拓繪畫相當精緻
服務生會在這裡幫忙合影。
入座時第一道菜已經擺好在桌上
還附上一束乾燥花以及手寫的卡片。
SingleThread 有選擇豐富的酒單
也提供兩種 Wine Pairing 的選項
分別會搭配一杯 Dom Pérignon 2009 以及 2000 年的香檳
價格為 $300 與 $500。
不過當天下午已經喝過三杯調酒
覺得再點 Wine Pairing 會太多就決定自己點單杯。
Bérêche et Fils, Brut Réserve $29
使用 Chardonnay, Pinot Noir 以及 Pinot Meunier 製作的香檳
與第前幾道菜超級搭。
2018 Roland Lavantaureux Chardonnay $27
我點的來自法國的霞多利白酒
Late Winter in Sonoma
第一道菜的外觀如同鄉村花草盛開的風格
每人有十三道小點
每一樣都超級精緻。
印象最深刻的是生蠔、魚子醬奶酪布丁、超級細嫩的玉子燒
另外也有鮭魚、蛋捲、生魚片包蘆筍、豆腐、炸蓮藕等等。
接著三份熱騰騰的小點
其中一個是裝在蛋殼以及像是鳥巢中的蒸蛋
超嫩的鴨胸山藥以及酥脆的泡芙。
Ezo-Hotate & West Coast Scallop
這道菜上桌時裝在雙層的陶瓷碗中上桌
上層使用來自北海道的干貝搭配北加州當地的食材烹煮
干貝外層微焦擺在殼上
入口即化的口感超級鮮甜可口。
下層則是使用附近 Bodega Bay 的干貝
搭配來此北海道的白蘿蔔、柑橘等食材料理。
Uni Ikuradon
第三道是海膽鮭魚卵丼飯
使用北海道海膽以及煙燻鮭魚卵
魚卵很有嚼勁一點都不鹹
搭配撒上柑橘粉的馬鈴薯泥。
2018 Domaine du Pélican Arbois Trousseau $30
對於這款法國古老葡萄特盧梭 Trousseau 比較陌生
倒酒師介紹味道像是比較淡的 Pinot Noir 有著小紅莓的味道
整體滿喜歡這一杯的。
Black Cod Ibushi-Gin
這道也是超級有特色的一道料理
搭配兩片多汁的杏鮑菇、紫薯可麗餅、鹽味米麴菌油醋沾醬
中間擺上了熱騰騰的炭燒鍋內的黑鱈魚
可以使用可麗餅包起來吃。
吃完這一道菜的時候服務生會遞上柑橘香熱毛巾擦手
香氣超級舒緩。
Hobayaki Venison
這一道是朴葉味噌燒鹿肉
下面搭配的是紅蘿蔔味噌醬、洋蔥與豆子
鹿肉超級軟嫩很像牛肉的口感
再附上溫熱的小餐包。
Domaine de Beaurenard Grenache $28
我點了一杯 Grenache
入口的時候非常喜歡
不過稍微擺放一陣子之後就有點偏酸了。
2014 DuMol Cabernet Sauvignon $45
這是一杯帶著濃郁巧克力味道以及黑醋栗酒香的 Cab
整體酒體比較中等偏重
是一杯還不錯的酒
不過以價錢來說會期待更好的。
Hokkaido Style Seafood Miso Hot Pot
接著就是最主要的火鍋主餐了!
服務生先端來一大份海鮮讓我們看
裡面會有蝦子、淡菜、蛤蜊、鮭魚、鯛魚、蔬菜、豆腐、香菇等
超大一鍋端上桌搭配各種配菜
像是吻仔魚、泡菜、芝麻、醃製紅蘿蔔、辣醬、日是芥末醬等。
服務生告知不用吃完會幫忙打包
打包的部分當了隔天回家之後加一份烏龍麵煮的晚餐。
隔壁桌點了 A5 和牛涮涮鍋
端上有瓦斯爐現煮的湯底搭配超大一份牛肉
看起來也很不錯。
Ojiya Rice Porridge
接下來下一道菜使用湯底加入帝王蟹煮成的小米粥
吃到這裡已經很飽了。
Mandarin Kakigori
接著就進入甜點
第一份是甜橙日式冰品
裝在橘子中的加入茴香酒、葵花子
下面是奶凍布丁。
Bartlett Pear
下一道菜端上桌時淋上香草醬
一邊是濃郁的巧克力冰淇淋
另一邊是溫熱的梨子
下面是脆皮餅乾與榛果
冰火二重奏非常可口。
Wagashi
最後一份甜點是雙層架上的和菓子
上層是香草馬卡龍以及放在鳥巢中的兩顆巧克力
裡面包著滿滿的利口酒
咬碎在口中有濃郁的清甜水果酒香
與 Atelier Creen 的第一道菜有一點類似之處。
下層則是薑汁巧克力以及清新甜美的蘋果玫瑰花結。
最後服務生送上打包好的鍋物以及當日的菜單
旁邊還附上了小松菜 Komatsuna 種子
可以自己回家等到春暖花開時栽種。
SingleThread 的 Usu-San 日本北海道的菜色預計到今年五月底截止
想要嘗試看看的人非常推薦可以嘗試
整體的氣氛與菜色的呈現都很完美
服務也很到位
比起同樣在疫情之後拜訪的 The French Laundry 整體感覺好非常多
是很不錯的慶生或是過節餐廳
或是單純在拜訪納帕索諾瑪酒鄉之後
想要品嘗一份豐盛讓人印象深刻的餐點的好去處。
SingleThread Farm - Restaurant - Inn
訂位網站:https://www.exploretock.com/singlethreadfarms/
Yelp: https://www.yelp.com/biz/singlethread-farm-restaurant-inn-healdsburg-7
鍋裡 鍋物 菜單 2020 在 貓少女日記-穎誼Kitty Facebook 的最佳解答
❤️#貓少女x美食
新莊火鍋推薦「大魔·大滿足鍋物-新莊店」✨
在2020年12月新開幕的火鍋店
身為平常超愛吃火鍋的老饕
新莊火鍋開幕當然要來品嚐一下
剛好放寒假了,找時間跟家人一起來享用新莊美食啦😋
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今天Kitty來到了一間很有名的鍋物,
就是「大魔·大滿足鍋物-新莊店」✨
如果從其他地方前往,可以搭到捷運新莊站
在坐個uber,車程大概5分鐘的時間即可抵達喔😍
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店家的裝潢十分高級、漂亮!
外觀白色系的牆面,配上有設計感的招牌
店面很大,有種日本街頭的即視感
十分醒目,讓人想前往一探究竟🥰
裡面裝潢的有如咖啡廳一樣有質感、落落大方
暖黃色的光照映在用餐的座位上,
有種清幽卻不失優雅的美麗~
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「大魔·大滿足鍋物-新莊店」有提供飲料自助吧
從氣泡飲料到果汁,多種飲品可以選擇,
跟其他火鍋店不同的是,還有多種咖啡唷~
最厲害的是,咖啡的豆子跟星巴克一樣呢!
真的超級大氣,完全可以感受到店家的用心💗
還有調味料的部分,有15種可以選擇
配合不同種鍋物做調味,品嚐起來更加入味!
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菜單的內容十分豐富、從單點、個人套餐、雙人套餐、四人~六人套餐應有盡有😍
自己來也可以享受豪華火鍋
帶家人更棒,一起品嚐這獨特的滋味😆
品項多元豐富,最厲害的是還有肉蛋糕
這是Kitty從來沒有看過的餐點
把肉品做成一個蛋糕,真的很厲害耶👍🏻
當月壽星日本A5和牛享88折
生日還有折扣優惠,這麼佛心當然要來這裡慶生!
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湯底的部分總共有11種可以選擇
總共點了2個鴛鴦鍋、共4種湯底
我選了一鍋原味蔬菜、養生蒙古
✨原味蔬菜喝起來很清甜可口,帶有番茄清香的味道
涮上肉品可以吃到最鮮美的原味
✨養生蒙古加了紅棗、枸杞等中藥材,還有香料做陪襯
香濃而順口、健康養生!
一鍋藥膳何首烏、麻辣牛奶
✨藥膳何首烏的味道不會有中藥材的苦味
是用中藥材包的甘甜味、營養健康
✨麻辣牛奶
沒想到這個這麼搭、非常絕配呢!
牛奶的香濃加上一些麻辣的口感
讓人感覺超級過癮😋
✨菜盤很豐富、有菇類、玉米、金針菇、玉米、丸類、玉米筍、高麗菜等等
超級豐富、而且蔬菜很多、營養均衡!
如果菜盤想要更換其他肉品、海鮮也很ok
「大魔·大滿足鍋物-新莊店」很貼心的幫客人想好各種需求💗
✨主食的部分我們選擇烏龍麵、韓式拉麵、關廟麵、白飯~超多種類讓你挑選!
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今天Kitty跟家人一起來「大魔·大滿足鍋物-新莊店」用餐,提前慶祝新的一年!
點了幾個套餐要跟你們分享💗
📍日本牛魔王-1588元(原價2088元)
一日本和牛A5極品霜降牛肉5oz(魔王)
一日本和牛A5沙朗牛肉5oz (魔王)
一日本和牛A5雪花牛肉5oz(魔王)
(加碼贈:無毒大草蝦x1、南美鮮甜野生白蝦x3、九州小鮑魚x1、台灣鯛魚片60g)
✨霜降牛肉:像豹紋般的花紋、十分美麗,
品嚐起來滑嫩而可口,牛肉界的極品!
✨沙朗牛肉:油花豐富、入口即化的甘甜,細嫩而順口!
✨雪花牛肉:油花紅潤色澤好新鮮、嚼勁十足、細嫩與咬勁互相融合,口感豐富~
還有加碼贈送豐富的海鮮,讓人喜歡到不行
可以吃到肉的同時還能享有海鮮的鮮美
實在是太划算了👍🏻
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📍極品龍蝦單人海鮮套餐-1238元
極品龍蝦x1、野生海大蝦x2、無毒小草蝦x4、南美鮮甜野生白蝦x4、蛤蜊x6、九州小鮑魚x1
(加碼贈:台灣嘉一香自然梅花豬/4oz)
這個套餐是Kitty的愛~有超多海鮮😋
超級大艘海鮮船、尤其是還有超大的龍蝦🦞
肉質彈嫩多汁、用原味蔬菜鍋煮起來就很鮮甜
一咬爆汁、稍微帶點嚼勁、肉質細嫩可口😍
野生海大蝦是我第一次吃過的品種
肉質不輸龍蝦,新鮮的蝦肉好鮮甜呢👍🏻
還有配上梅花豬讓你品嚐,價格真的很平價呢!
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📍極品牛豚大滿足雙人套餐-2580元
一澳洲和牛紐約客5oz
一 SRF和肩卷心5oz
一PRIME沙朗5oz
一美SRF極黑梅花豚5oz
一西班牙伊比利梅花猪5oz
一極品牛豚雙人海鮮
(加碼贈:無毒大草蝦x2、生食級S大干貝x2、台灣鯛魚片100g、九州小鮑魚x2)
這個套餐完全滿足了所有需求
豐富海鮮配上肉品,讓你三個願望一次滿足💗
我們把菜盤換了蛤蜊x15顆、鮮蝦x7~
每一片的肉品都很新鮮、每片肉的厚度很足夠
一大盤的浮誇程度,誰都無法抵抗這種美味🥰
而且不管是豬肉或是牛肉,
油花豐富、品嚐起來鮮嫩多汁呀😆
海鮮的部分真的很厲害👍🏻
尤其是干貝讓Kitty讚不絕口呢👏🏻
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新莊火鍋推薦必吃「大魔·大滿足鍋物-新莊店」😍
不但服務好、用餐環境佳、食材新鮮豐富、價格也很實在,是新莊美食的翹楚呢👍🏻
真的很適合大家來「大魔·大滿足鍋物-新莊店」聚餐
和牛、海鮮火鍋,各種類型且多元任君挑選
一次滿足你的味蕾、享受這與眾不同的美味💗
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📍大魔·大滿足鍋物-新莊店
✨電話:02-2279-1888
✨地址:新北市新莊區中平路248號
✨FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/daima4shabu/
✨營業時間:中午11:30-15:00、晚上17:30-24:00
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鍋裡 鍋物 菜單 2020 在 KK 我,走著、走著、走著, Youtube 的精選貼文
裝潢美、氣氛佳、餐點又好吃的火鍋店,在忠孝敦化及國父紀念館站的中間 Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物 環境也太美了吧!! 好古典文青質感的火鍋店,還有網帥網美拍照區,是今年2020年6月才新開幕的台北火鍋餐廳。
推薦 Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物 的昆布湯頭 ,是我吃了很多家火鍋店後,目前吃到最昆布味的湯底了,新鮮甘甜濃郁昆布味🧡有貼心的剝蝦服務,最後還會有一道獨特的日式雜炊粥,由服務生親自為您烹調喲🤗 **2020年8月31日更新** (目前已更新菜單,暫無提供日式雜炊粥,後續以店家FB粉絲團最新公布為主)
不知道有沒有人跟我一樣覺得為什麼要取名這麼難唸的字🤣米ㄇㄧˇ 釉ㄧㄡˋ 贅ㄓㄨㄟˋ 沢ㄗㄜˊ,我查了後,也才知道「贅沢」是表示豪華、奢侈的意思,許多食品為了表現食材的奢華或口感豐富,就會用這「贅沢」來表示!
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✅文章連結/菜單:
https://halokkvision.com/taipeifood-hotpot-mealroomshabu/
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餐日期: 2020年7月4日 (星期六) 午餐
📍 #MealRoomShabu #米釉贅沢鍋物
地址:台北市大安區延吉街 66-1號1樓
(近🚇 #國父紀念館站 1號 #忠孝敦化站 2號 出口)
電話:02 8772 8728
營業時間:12:00-23:00 (最後收客時間 21:30)*公休日以店家粉絲團最新公布為主。
餐點:日式精緻鍋物 (需加收服務費)。
📣店家活動:
◾Google好評/ FB按讚打卡分享/ IG追蹤圖片標記@mealroom_shabu 擇一,贈送 豬五花一人份 ; 同時分享 再贈送牛舌一人份。
◾出示我的本篇文章 送一份牛奶貝 (一人限兌換一份 )。
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分類搜尋🔍 #kkvision台北美食 #kkvision火鍋
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