This is parfaits garden🪴
帕菲日💰500
總覺得我是個幸運的人,在吃東西的路上遇到了志同道合的小夥伴,還有經歷了很多美好的小確幸。這次是和 @selina_1018 姐姐約會,謝謝你搶到了阡日不定期的開放的帕菲日後要約我,讓我能經歷藝術品的洗禮,就算因為疫情的關係從5月延到了8月底,也無法讓人不感到期待啊。好啦今天的介紹就在這開始,請大家好好觀賞ㄟ(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#好多葡萄葡萄的帕菲
🌕🌕🌕🌕🌕
上面的餐名是我自己取的,甜點如其名的淺顯易懂,這次的主角就是葡萄。一開始甜點師端出了一籃葡萄,裡頭有各式各樣的葡萄品種後,開始介紹這次甜點創作的結構理念,而後再將它一杯杯的按照入場順序,送到每個歸心似帕菲的食客們桌上。一開始入場時,我有先看了看店家提供的甜點介紹卡,原本對上面的帕菲小圖沒有什麼feeling,結果看到實品的第一眼,只有一個os:這不是甜點!這是花園!這是藝術品!好了,回到正題,這杯葡萄帕菲實際吃起來的感覺也是一級棒的好吃,開端的三球小冰淇淋就已經令人嘴巴為之一亮,從清爽帶有一些冰沙口感的香檳葡萄,到中間香氣濃郁味道不甜膩的酪梨布丁冰糕,還是最後滿滿咖啡因混合著奶味的莫札特雪酪,不管是單吃還是將他們交叉著吃,味道都非常搭非常順口。再來的上層擺放著水果藝術品的基底,是口感厚實的餅乾,也是這次我心目中喜愛的第二名,我很喜歡它吃起來香氣滿分的雞蛋香跟散發出淡淡烤箱氣息的味道,甜點師在詢問大家的餐後建議時,有分享到這個烤餅因為容易破掉、碎掉,所以就算當日的帕菲日預定人數是60人,他們還是預先烤了100多片,以防發生遺憾的事!而說到上層的葡萄藝術品,這是用三個不同品種的葡萄展示而成,從左到右是美國糖果葡萄、日本岡山麝香葡萄、日本岡山貓眼葡萄,以甜度來說我覺得麝香葡萄榮獲第一名,但以喜愛程度來說,我個人覺得最驚豔的是不死甜的糖果葡萄。最後要介紹的是烤餅下的甜點們,外觀看得到的有切片綠葡萄和最底下的康福茶凍,而看不到的有戚風蛋糕跟米餅。清爽的綠葡萄搭配芒果卡士達醬與切片較厚的戚風蛋糕一起吃,味道就是水果戚風蛋糕,我想將它獨獨立出來成一個甜點品項也不為過,米餅的部分我覺得比較可惜,可能是有吸收到外來甜點的水氣,所以我在吃的時候已經變成軟硬交織的口感,像是ㄍㄟ鬼丸(台語)的棉花糖,不過別有一番風味的食材,不影響我對整體的喜愛度,俗稱的瑕不掩瑜,而最底下的茶凍吃起來非常清爽,用烏龍茶香那不甜不膩的表現,作為甜點的結束,實在是最適合不過了(*¯︶¯*)
#飲品 #淺焙咖啡
🌕🌕🌕🌕🌗
帕菲日除了有帕菲外,店家有提供三款飲品:中焙咖啡、淺焙咖啡、康福茶氣泡飲,我選了味道較酸一點的淺焙咖啡,喝起來除了有咖啡因外,還交織了淡淡的花香味,整體喝起來非常順口,跟帕菲搭在一起剛剛好,小小一杯確有意猶未盡的滋味( ´▽`)
#總評
🌕🌕🌕🌕🌕
每個甜點作品的背後都有一個厲害的藝術家,就算不是每個都吃的到實品,但光從照片就能反射出用心的光波到眼珠,能吃到每個用心製作的寶貝們,真的是太幸福啦。環境方面阡日除了有一般桌椅,也有日式的阿塔塔米座位,用餐起來的感覺很溫馨舒適,by the way店裡有隻小貓仔,會走來走去,雖然它只黏了我1分鐘,但我不會忘記它超級萌的背影!好了這次的分享就到結束啦,總而言之希望我還能常常吃到好吃的帕菲,喜歡這篇文章的人,趕緊按讚分享收藏,也可以追蹤我啦,下篇見(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
帕菲內容物
慢烤蕎麥芋泥薄脆片、日本岡山貓眼葡萄、日本岡山麝香葡萄、美國糖果葡萄、屏東檸檬奶油凝乳、新鮮接骨木花、酪梨布丁牛奶冰糕、美國麝香葡萄、巨峰葡萄瑪格麗酒酪、莫札特咖啡雪酪、加州翠綠葡萄、烏香芒果卡士達、香料康普烏龍茶凍。
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📍阡日咖啡供應所
🏠台北市大同區赤峰街41巷1-4號2樓
🚇中山站
💳現金
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米其林一星主廚的塔🥰🥰
巨峰葡萄巧克力塔💰108
楊枝甘露塔💰108
奇異果檸檬塔💰128
無花果瑞可達起司塔💰138
草莓香草塔💰168
焦糖布蕾塔💰78
黃金流沙塔💰78
北海道起司塔💰78
Tart Taipei是來自米其林一星主廚林明健,繼開創Chou Chou、LONGTAIL後的第三家品牌餐廳,其中店家主要販售水果酥塔及常溫塔,店家在還沒開幕前就引起了不小的波動,身為甜點迷在開放訂位後也立馬速度訂位,很幸運的搶到了平日傍晚的位子,不過比較可惜的是下班趕過去的我許多口味已經販售完(所以我去了兩次),這次的心得我把塔跟口味分開寫,然後話不多說我們就來開始閱讀吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#塔
🌕🌕🌕🌕🌗
話說行前看了看媒體的試吃文章介紹,一顆酥塔皮居然要花四天的時間才能完成,當時覺得台灣媒體都很浮誇,實際吃之後覺得這酥皮確實有水準,不管是塔皮的奶油香氣,還是那千層酥酥鬆的口感,都很不錯,論單塔皮而言表現的很不錯呢(^_^)v
#巨峰葡萄巧克力塔
🌕🌕🌕🌑🌑
這口味是以焦糖杏仁醬及70%巧克力卡士達醬為基底,上方放置巨峰葡萄。不過我個人覺得香濃的巧克力,與酸甜的葡萄氣味不同,分別吃還好,但一同入口時味道頗為衝突,沒有達到相輔相成的感覺。
#楊枝甘露塔
🌕🌕🌕🌕🌗
楊枝甘露塔是我在tart taipei吃到最喜歡的口味,它將芒果、柚子、西米露、椰奶,這些構成楊枝甘露的主角配角們,重新組裝的甜點。上層的柚子不苦不澀,配上下層的椰奶、西米露入口,甜中帶清爽的口感,最後再由酥塔的面皮香散入口中,為楊枝甘露這甜點帶來完美的詮釋。
#奇異果檸檬塔
🌕🌕🌕🌑🌑
上層充滿偏甜的奇異果,搭配下層檸檬凝乳,融合起來的味道不會過酸,在嘴中呈現的是清爽口感,整體味道在期待範圍值,好吃但卻不驚艷就是了。
#無花果瑞可達起司塔
🌕🌕🌑🌑🌑
無花果瑞克塔不僅是longtail的明星前菜,也是tart taipei的熱門口味,這口味以無花果為主角、下層填入Ricotta Cheese和香料波特酒。當天實際上吃起來,無花果的味道滿苦,和奶香濃郁的Ricotta起士味道及充滿大人的酸甜波特酒搭不起來,我跟同行的友人都吃不懂~~
#草莓香草塔
🌕🌕🌗🌑🌑
我一開始最期待的這顆小草莓塔,以新鮮草莓為主角,下層是香草卡士達及覆盆子果醬,整體來說不知道是不是草莓上淋的果膠有種化學味,讓我在實際吃時對這草莓塔沒有產生愛,但扣除這個部分,草莓跟卡士達本身表現的也很普通,感覺不用點。
#焦糖布蕾塔
🌕🌕🌕🌕🌑
這口味很像在吃高級版的肯德基蛋撻!!高級的地方有:價格貴一倍、焦糖的香氣更level up,值得稱讚的地方還有內餡的奶油布蕾,口感很滑順、好吃是好吃啦,只不過整體而言我還是會去買肯德基的葡式蛋撻(・_・;
#黃金流沙塔
🌕🌕🌕🌕🌗
這黃金流沙塔的味道像吃奶黃流包一樣,鹹香中又帶著濃郁的乳酪味,很刷嘴。將塔切半時,鹹蛋黃醬汁緩緩流出,看起來好療癒,至於為啥在我心中只有4點5顆星的原因,是因為這塔吃多了還是有點膩口,建議兩人分食。
#北海道起司塔
🌕🌕🌕🌕🌑
起司奶香味濃郁,跟cheese tart的起司塔味不分軒輊,不過論塔皮,tart taipei特有的千層酥酥塔皮,與後者的塔皮比較起來,前者偏特色,後者偏經典,所以建議喜歡起司塔的人兩個都可以試試看( ´▽`)
#總評
🌕🌕🌕🌑🌑
酥塔皮本身很棒,但口味的部分確實顯得普通,除了楊枝甘露塔外其餘的驚豔度偏低,比起水果塔我個人比較prefer常溫塔,環境方面,這裡的空間跟設計以橘白色為基底,明亮的外觀屬於活潑風格,我蠻喜歡的。話說第一次到訪是在剛開幕不久的時候,現在應該比較少人在排了~如果沒吃過的可以嚐鮮試試~好了這次介紹就到這結束了,喜歡的就按讚收藏分享跟追蹤我吧,我們下次見^ _ ^
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📍Tart Taipei
🏠台北市大安區敦化南路一段187巷55號
🚇忠孝敦化站
💳現金/信用卡
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這是酸酸甜甜的戀愛滋味嗎🥰
檸檬塔💰280
烏龍桃桃💰280
淹沒Affogato 💰180
身為冰淇淋店而言2020年非常熱門的Deux Doux 是2014年開幕的Double v姊妹店,而身為冰淇淋控的我,在開幕約莫一個月後立馬去朝聖了,本來以為平日下午不太需要排隊,但到了店門口看到大排長龍的景象,我猜不知道的人還可能會以為台北人都不用上班一樣呢,不過幸好Deux Doux的流動率挺高的,約莫只等了半小時,就跟朋友順利入座了,這次要介紹的是夏季的冰淇淋甜點(後來秋季換過菜單後我還沒去吃),話說雖然離到訪已時隔一段時間,但甜甜的滋味,想起時還是湧入心頭,以下本次分享時間start!
#檸檬塔
🌕🌕🌕🌕🌕
橄欖油冰淇淋/香柚雪酪/檸檬奶餡冰淇淋/鬆甜焦化蛋白餅/薄香酥塔
上層的香柚雪酪中嵌入了檸檬皮,以清心香甜的口感為甜點開起前奏的篇章;中層是帶著果實香氣的橄欖油冰淇淋,搭配酸度剛好的檸檬汁,和底層的脆香酥餅及蓬鬆蛋白餅一起享用,使入嘴的每一口都帶著不同的口感及味道。另外這個以結構式的方式呈現的檸檬塔,除了外觀創意滿分外也使眼睛為之一亮,真是格外討喜,店員於上桌時有建議檸檬塔要用湯匙敲碎了一起挖著吃。
#烏龍桃桃
🌕🌕🌕🌕🌗
淺焙烏龍冰淇淋/白桃香檳雪酪/玫瑰白桃雪酪/鮮濃香草冰淇淋/季節水果/抹茶酥餅/晶瑩果凍/白巧克力薄片
Deux Doux的帕菲是以季節同食的概念,將季節最好吃的水果,與甜點、冰淇淋組合成帕菲杯,而這次我選的是以茶香、水蜜桃口味為基底的帕菲甜點組合。烏龍冰淇淋,帶著剛好的茶清香,入嘴裡後口腔會有回甘的茶氣在嘴裡迴盪。玫瑰白桃雪酪和香檳白桃雖然都以白桃為底,但兩者冰淇淋吃起來的風格截然不同,前者的玫瑰香氣大於白桃,濃郁氣息吃起來卻不失雪酪獨特的清爽口感,而後者的香檳白桃,吃了會有種在喝香檳的即視感,是這冰淇淋中最喜歡的口味。另外帕菲裡還有水蜜桃丁、抹茶酥餅、晶瑩果凍,每個配料各司其職,讓口感上增加了更多層次,我特愛抹茶酥餅~那種碎碎的餅乾香在嘴巴裡,肥胖的味道特幸福der。
#淹沒Affogato
🌕🌕🌕🌕🌕
以鮮奶冰淇淋為底,在其上層淋上現沖的expresso後,用湯匙大肆的挖起來放入口中,兩者皆濃郁卻完美融合的味道實在是會帶來了無比小確幸,圓融中帶點苦澀香氣,讓我一口一口的接下去吃,直到嘴巴這個入侵者把被淹沒的cream完食,太棒了吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#總評
這裏是幸福的地方,俗稱甜點天堂的所在地啊,每一樣都吃的極度滿足,但份量其實偏多,所以建議兩人分食會恰到好處。環境方面,店家的桌數不多,但我還蠻喜歡店裡擺放的大長桌,雖然可能需要跟不認識的人,但就不會有邊緣人的即視感(威~just kidding,應該是流動率比較高,不用等這麼久啦。另外Deux Doux 的冰淇淋不能外帶,但其他常溫小點可以外帶呦,好了這次介紹就到這裡結束了,喜歡的人就分享按讚本篇文章,或追蹤我也行啦,我們下次見(´▽`)
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📍 deux doux crèmerie pâtisserie & café
🏠台北市長春路494號
🚇綠線 小巨蛋站
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常常看很多部落客介紹時境,三不五時就被燒到,上禮拜突然好想吃檸檬塔,所以特地騎到離家裡最近台中新光三越買來吃看看是不是真的好吃! ... <看更多>