【 通庵 熟成咖喱 】
🏠台北市中山區中山北路二段77巷3號
▪️
#通庵熟成咖喱 中山店正式開賣
終於離我比較順路不用跑去通安街了🥰
室內比通安店寬敞,也有一張四人座
咖喱一如既往地美味
香濃馥郁中帶有生津的番茄酸香
佐以 #大紅袍花椒辣油 更有辣麻層次
讓人忍不住一口接一口
雖然雞肉煮法相同
但覺得比以前更好吃了
整餐吃下來非常滿足
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【水煮牛肉鴨血!滑嫩入味麻香四溢超過癮】 好多人許願想學麻辣料理,阿慶聽到囉~ 今天就來做這道入門「水煮牛肉鴨血」😆 不僅會教大家醃牛肉、煮鴨血的秘訣 還特製了萬用「辣椒粉」和「香辣油」 辣呼呼又帶點麻麻的尾勁🌶🌶 冷冷的天氣吃了保證超過癮啦!👍 --------------------------...
「大紅袍花椒辣油」的推薦目錄:
- 關於大紅袍花椒辣油 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最佳解答
- 關於大紅袍花椒辣油 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的精選貼文
- 關於大紅袍花椒辣油 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最佳貼文
- 關於大紅袍花椒辣油 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
- 關於大紅袍花椒辣油 在 香料水晶晶 Youtube 的最佳貼文
- 關於大紅袍花椒辣油 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最佳貼文
- 關於大紅袍花椒辣油 在 [問題] 青花椒、大紅袍怎麼引出它的麻? - 看板cookclub 的評價
- 關於大紅袍花椒辣油 在 青花椒三種,另外添加孜然、乾辣椒、... - 南澳基因Nan'ao ... 的評價
大紅袍花椒辣油 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的精選貼文
【 通庵 熟成咖喱 】
🏠台北市大安區通安街115號
▪️
通庵終於要出調理包了🙌♥️
對大家來說真是好消息!
(尤其是像我這種不愛排隊的人)
隔水加熱後即可食用
店裡招牌的 #大紅袍花椒辣油 更是不能少
自己烤個蔬菜,再煎顆太陽蛋(當然白飯自備)
讚啦~~~☺️🍛
#目前正在測試準備中尚未公開販售
#開賣消息請默默關注通庵粉絲專頁
#如果你覺得咖喱看起來好像沒看到肉
#沒錯照片裡面真的沒有因為我不吃牛😂
大紅袍花椒辣油 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最佳貼文
【 通庵 熟成咖喱 】
🏠台北市大安區通安街115號
▪️
中秋節突如其來一場緊急手術
雖然人無大礙,也已出院返家休養
但是已經五天無法外出亂跑
更別說想要任性吃一些辛辣食物都有困難🤦🏻♀️
於是只能回憶一下近期頻繁吃了兩次的台北咖喱愛店
馥郁而有層次的濃厚咖喱醬
淋上那 #大紅袍花椒辣油 後的滋味更加繾綣縈繞於舌根
雖飯偶有偏乾,但整體還是讓人十分滿足的
尤其辣油可單買,居家必備良品😌
📍已荒廢的部落格食記回顧🤣:
https://ccll9cc.pixnet.net/blog/post/468108467
大紅袍花椒辣油 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【水煮牛肉鴨血!滑嫩入味麻香四溢超過癮】
好多人許願想學麻辣料理,阿慶聽到囉~
今天就來做這道入門「水煮牛肉鴨血」😆
不僅會教大家醃牛肉、煮鴨血的秘訣
還特製了萬用「辣椒粉」和「香辣油」
辣呼呼又帶點麻麻的尾勁🌶🌶
冷冷的天氣吃了保證超過癮啦!👍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料:
✅牛肉 250g
✅鴨血 250g
✅洋蔥絲 60g
✅青蔥 1根
✅蒜碎 20g
✅薑碎 10g
✅乾辣椒 6大匙
✅蛋白 半顆
✅太白粉 2大匙
✅大紅袍花椒 1.5小匙
✅青花椒 1.5小匙
✅油 3大匙
✅辣油 3大匙
調味料:
✅辣豆瓣醬 3大匙
✅醬油 1小匙+1大匙
✅黃酒 3小匙+2大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1小匙
✅冰糖 2小匙
✅白醋 2小匙
✅油 1.5大匙
✅香辣油 3大匙
✅水 1碗
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.牛肉去筋切片,加蛋白、白胡椒粉、醬油、黃酒、天然鮮味粉抓勻,靜置15分鐘後下太白粉、油,稍微抓醃備用。
2.乾辣椒及混合花椒以小火乾炒2-3分鐘,倒入磨缽磨成粉,製作辣椒粉。
3.滾水加白醋,鴨血入鍋後關火泡1分鐘撈起備用。
4.熱鍋轉小火水不煮滾,放入肉片泡熟1分鐘,火轉大20秒再關火撈起備用。
5.熱鍋加入油、辣油,小火加熱30秒,再下花椒加熱40秒,煉製香辣油。
6.鍋不用洗,加入香辣油、蒜碎、薑碎、乾辣椒以中火爆香,下豆瓣醬炒30秒,加入醬油、黃酒、白胡椒粉、水調味。
7.鴨血入鍋轉小火,下天然鮮味粉、冰糖,煨煮2分鐘再下牛肉,起鍋前開大火嗆點鍋邊醋。
8.碗中切洋蔥絲鋪底,倒入水煮牛盛盤,撒上蔥花、辣椒粉;香辣油以中火加熱10-15秒,淋至辣椒粉上,再撒點蔥花即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#水煮牛肉鴨血
#水煮牛
#牛肉鴨血
#牛肉
#鴨血
#麻辣
#麻香四溢
大紅袍花椒辣油 在 香料水晶晶 Youtube 的最佳貼文
《川味烤腦花》😋
👉豬腦 6顆
👉老薑 6片
👉蒜頭 6顆
👉辣油醬 2匙
👉辣粉 1匙
👉米酒 1匙
👉花椒油 1匙
👉大紅袍 適量
👉雞粉 1匙
👉雞高湯 300cc
👉秋葵 6支
👉馬鈴薯 2顆
👉香菜 適量
#咪啾廚房 #料理之王 #香料女孩 #時尚廚娘 #家常菜
#homemade #foodporn #yummy #instafood #food
#instacook #cook
#foodpic #cooking #homechef
#foodie #foodshare #foodblogger
大紅袍花椒辣油 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最佳貼文
📣貪食人粉絲團: https://reurl.cc/qDkA0N
📣合作邀約請來信至: cocklion0817@gmail.com
今天要來幫大家開箱岩漿火鍋所推出的「火鍋年菜組合」喔!
岩漿火鍋呢,他們在新竹有3家門市,是以藥膳起家,將中藥焠鍊出一鍋鍋清香濃郁的湯頭,並且把各種食材的特性融合在一起,香氣四溢,飄香千里,是店家堅持遵循傳統古法熬製的信念!
我們遠在高雄,不用跑到新竹,也可以上網訂購火鍋,自己在家開吃,跟門市吃到的口味是一模一樣的唷!
🍭這一箱的內容物有什麼呢?
1.漢方麻辣湯底×4
2.鍋底:鴨血×1、豆腐×1
3.膠原鈣骨湯底×5
4.雪花腹肉
5.梅花豬
6.鮮嫩雞腿肉
7.鯛魚片
8.透抽
9.花枝漿
10.蝦仁漿
11.綜合丸拼盤
(香菇丸、鴨肉丸、芋頭丸、龍蝦丸)
12.綜合餃拼盤
(魚餃、蝦餃、蛋餃、水晶餃)
13.凍豆腐
14.老油條
15.米血糕
16.生豆皮
17.中藥材(蒜頭、淮山、枸杞)
18.蒜苗
19.花椒油
20.辣油
21.豆腐乳醬
22.芝麻醬
23.獨門香辣椒
🌶漢方麻辣湯底:採用頂級大紅袍花椒,加上獨門藥材精心慢火熬煮而成,採用了適合大眾體質溫補的中藥食材,同時還加入老闆的私房秘方,不燥不膩很順口!
🐷膠原鈣骨湯底:使用豬大骨與中藥材,以傳統老火煲湯分段熬煮,因為長時間熬煮,所以呈現濃郁香醇的乳白色,內含豐富的鈣質與膠原蛋白,清甜可口!
❤早鳥優惠:109/1/17前下單就贈送一個36公分的鴛鴦鍋喔!
~~原價$3999元,現在特價$2999元~~
■有提供宅配也有提供到店取貨,可以依照需要的日期取貨或是出貨,但是前提是要「三天前完成訂購及付款」喔!
而過年前2週,宅配無法指定日期,所以年前2週的訂單,岩漿會幫客人抓時間,讓大家盡量能夠提早或是除夕當天可以收到喔!
⚠️除夕當天店取時間為:11:00~15:00
※其他有關出貨的訊息,請參考下面各類資訊,直接詢問岩漿會更清楚哦!!!
🔰岩漿火鍋官網: https://reurl.cc/mdAK6A
🔰PC home: https://reurl.cc/jdoKdq
🔰官方Line: http://nav.cx/hr3kqpV
Line ID: @905xgpnt
🔰宅配訂購專線:03-5821798
🔰店取請電洽最近門市訂購
《岩漿火鍋門市資訊》
⛳竹北復興店
粉專: https://reurl.cc/9zamzx
地址:新竹縣竹北市復興一街236號
電話:03-6579651
營業時間:每日11:00~00:00
⛳竹東明星店
粉專: https://reurl.cc/YlpKlx
地址:新竹縣竹東鎮明星一路110號
電話:03-5821318
營業時間:每日11:00~00:00
⛳新竹經國店
粉專: https://reurl.cc/319qDO
地址:新竹市東大路二段78號
電話:03-5357618
營業時間:每日11:00~03:00
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
大紅袍花椒辣油 在 青花椒三種,另外添加孜然、乾辣椒、... - 南澳基因Nan'ao ... 的推薦與評價
大紅袍花椒辣油 添加大紅袍花椒、紅花椒、青花椒三種,另外添加孜然、乾辣椒、辣椒粉、鮮辣椒、八角茴香、月桂葉、蔥、薑、蒜⋯⋯等多種香料,香辣有勁! ... <看更多>
大紅袍花椒辣油 在 [問題] 青花椒、大紅袍怎麼引出它的麻? - 看板cookclub 的推薦與評價
大家晚安
最近對辣椒的辣感興趣,而想到加入花椒。 食品行入手花椒(350元/一斤裝)
試爆香後覺的香味沒想像中完美,今日又中藥行入手 大紅袍 、 青花椒(應該就麻椒)
大紅袍聞起來微酸果香,單顆生咬碎真的比一般花椒來的香、麻、辣
青花椒則是很明顯的酸香,單顆生咬碎便知道為何它也叫麻椒 。
大紅袍若會麻五分鐘青花椒大概會麻30分鐘且口水會一直汾泌。以上個人自身體驗
感覺, 刺激程度因人而異 這兩天試過的作法如下
做法一.冷油下青花椒、大紅袍開小火至起泡關火沒瀝油 覺的香味、麻味頂多兩成
做法二.不放油小火乾煸大紅袍、青花椒 大約拌炒一、兩分 聞得出 香、 麻 然後
倒進沙拉油再小火爆香 然後溫度太快就焦了= =冏
我喜歡這種青花椒非常明顯的麻,對岸花生零食-黃飛紅花生有類似的麻刺激口感
但是不知怎麼提出這兩種特別花椒的 香 麻?
謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.105.228
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1502714247.A.C28.html
→ talesr: 通常作辣油會使用辣椒粉和花椒 而非只用花椒?
習慣辣椒、薑、蒜為主的口味,對其他芫荽子、青花椒、桂支等非粉狀香料仍在摸索中
謝謝你的提點 08/14 21:01
我理解能力不佳,只用油而以嗎?
※ 編輯: physiology27 (61.70.105.228), 08/14/2017 21:54:51
感謝! 所以花椒油香,顆粒麻 可以爆香起鍋放在最後拌炒 花椒籽增加「麻」的口感;
製成醬料就另研成粉末 增加「麻」 ?
※ 編輯: physiology27 (61.70.105.228), 08/14/2017 22:32:33
... <看更多>