2019/8/30 21:42於《海峽衛視》的《海峽拚經濟》節目中播出,左如玉老師出生於台灣「東方美人茶」故鄉苗栗縣,世代製茶現為第四代傳承,擁有30多年的製茶經驗。左如玉老師為尋找茶的至真、至善、至美,曾千山萬里走遍中國大陸及亞洲各國主要茶產區,並親手製作不同品種風味的老樹茶、野生茶及頂級知名茶,深受中、美、日、俄、歐洲、烏克蘭等愛茶達人贊許,慕名而來。左如玉老師為求茶文化、茶道、茶藝、製茶技術之專進,於台灣多所大學教授茶文化課程,負責茶學理論、茶學知識與茶文化生活體驗的傳授,被譽為為「中華茶系製茶聖手」。
茶文化是中華文化的精隨,兩岸以此內涵交流,培養富含中華文化的人才,就是培養國家穩定與文化藝術的種苗。所以兩岸茶席交流活動是一個傳承百年茶藝與弘揚中華茶文化的最佳平台。將點茶、焚香、插花、掛畫四藝融入茶席,可謂將茶文化的美學推至極致,精心設計此茶席的左芳儒老師表示:其實茶藝、香藝、插花與掛畫是密不可分的,宋代文人把點茶、焚香、插花、掛畫四藝融入生活,這不僅是當時文人追求雅致生活的一部分,更是體現中華茶文化的展現的美學。茶文化的美學,應該有視覺、味覺得滿足,所以茶席用工筆精心設計,擺設水盤,讓畫中的花猶如映在水中,再擺一盆插花,不僅表現茶人心境,更營造出豐富的視覺感受。宋代文人,品茗前會焚香,香氛讓身心沉靜,是第一層次味覺滿足,進而品茗,是第二層次的滿足。所以培訓將融合四藝,將日常生活提升至藝術境界,充實內在涵養與修為,在淺移默化中傳承中華茶文化,表現在茶道源於藝而高於藝,滌蕩心靈,立己達人。
左芳儒老師是台灣百年「東方美人茶」茶文化第五代傳人,從譽有「中華茶系製茶聖手」的左如玉老師一脈相承百年茶藝。鐵觀音是烏龍茶的一種,原產於大陸福建省安溪縣,是中國十大名茶之一。於1895年引進台灣,早期種植於台北市木柵區一帶,之後產地擴及新北市坪林區、深坑、石碇一帶。直到1937年,引進安溪製茶技術,之後鐵觀音製作成為台灣重要的產業。左家製茶第一代就是從苗栗北上傳承安溪製茶技藝。所以左芳儒老師承傳的百年茶藝更顯厚重。
左家製茶就是兩岸茶緣最好的故事,兩岸茶葉一脈相承,臺灣的很多茶葉都是由大陸傳過去,探尋兩岸茶緣,對弘揚中華茶文化有著深遠意義。左芳儒老師在母親左如玉的耳濡目染下,肩負起弘揚中華茶文化責任,並認為:只要兩岸茶人共同攜手,齊心協力,優勢互補,突破創新並推廣無毒理念保護環境,保留傳統技藝並創新,就一定能夠推動兩岸茶產業再上一個新的台階。教育是文化之本,也是百年大計,左芳儒老師責無旁貸地肩負起弘揚中華茶文化的重任,決定跨足茶文化培訓,用教育培養文化傳承根基。
左芳儒老師表示:期盼成為助推兩岸茶文化交流發展的見證者、參與者,更要成為傳播兩岸友誼、深化合作交流的建設者、推動者、促進者,讓兩岸茶文化“種子”,在廈門與台灣,落地生根、開花結果。有更多朋友和我一同實地探尋兩岸茶緣一脈相承的故事,並領略茶文化的生活美學。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:達人帶路-非同潯常、從浙出發 訪問:亮亮(欣中國旅遊達人) 內容簡介: 浙江有非常豐富的旅遊景點,所以很多旅遊路線也是大家都可能已經去過,像知名的杭州西湖等景區,這次達人帶路要帶大家玩不一樣的深度浙江,從北邊的湖州介紹南潯古鎮,過去因為生產「輯里湖絲」,而成為商貿重鎮...
「中國十大名茶」的推薦目錄:
中國十大名茶 在 溫士凱 Danny Wen Facebook 的最佳貼文
你「塩重好色,輕度腐敗」了嗎?
哥來到安徽,爬完黃山,當然就要逛屯溪老街吃吃在地美味啦~特別是這「徽菜」是中國的八大菜系之一,雖然說徽菜流傳的地域不僅止於安徽(江西婺源縣),但是這黃山市是古徽州之一,因此來這裡尋老滋味,那肯定是件有趣的事啊!不過,徽菜雖然有名,但是哥一輪試吃下來,也不見得每一樣都對味,只能說「新鮮有趣」🤭🤭🤭
首先,這裡的徽菜有「塩重好色,輕度腐敗」的八字訣。也就是他們的味道偏重鹹些,再加上大量使用醬油調理食物,菜色顏色也偏重。此外,為了保存食物,料理中多了份發酵和醃漬的處理過程,因此不少食物都帶有微微腐敗滋味。
說到腐敗味,最知名的就是「毛豆腐」了!這樣子很不討喜的毛豆腐,是豆腐經發酵後在表面生長出一層很長的白色茸毛。料理的方式則是或煎、或炸、或紅燒等,口感反而不像外觀那麼恐怖,有些綿密,很有質地較硬的豆腐乳的感覺啦~🤭
相較於毛豆腐,哥覺得「臭鱖魚」的味道更為五味雜陳!這鱖魚,是一般俗稱的桂魚、菊花魚,又或是花鯽魚。處理的過程是完全保留內臓並抹塩後放置入木桶內醃製七天,魚肉呈腐敗氣息和重鹹味,通常拿來乾煎或紅燒,味道和口感都非常的強烈,哥真的吃不慣啊!
汪一挑餛飩,應該算是哥吃的最順口的黃山徽州小吃了!這有百年歷史的小吃,從小擔沿街叫賣到開連鎖店,簡單的滋味和湯頭,說明了好味道其實不用很複雜,舒心最重要了!👏👏👏
黃山燒餅處處可見,是安徽徽州傳統名吃。這燒餅要買現做和鹹口味的較好吃😘,而且最讓人意外的是,燒餅層多而薄,口味香酥中帶微辣,還有一個超級提味的「梅乾菜」,組合有趣又好吃。
茶干就是薄片的滷豆干!這味道相當歷史悠久,始於南宋末年時期,發展成熟於元代而隆盛於清,還聽說乾隆下江南時品嘗到這茶干,對它情有獨鍾、愛不釋手。
祈門紅茶列名中國十大名茶,也是唯一的紅茶,歷史悠久,是相當受到歡迎的伴手禮。 雖然他不錯喝,但是相較於台灣的紅茶,認為他的精緻度和口感還是稍微弱了一些些。
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如果有人問你,什麼是中國十大名茶…|舊史新知
中國茶文化源遠流長、揚名海外,擁有很高的聲譽,其中最有名的可能是以下十種。
中國十大名茶 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:達人帶路-非同潯常、從浙出發
訪問:亮亮(欣中國旅遊達人)
內容簡介:
浙江有非常豐富的旅遊景點,所以很多旅遊路線也是大家都可能已經去過,像知名的杭州西湖等景區,這次達人帶路要帶大家玩不一樣的深度浙江,從北邊的湖州介紹南潯古鎮,過去因為生產「輯里湖絲」,而成為商貿重鎮,許多江南富商也在此定居,並且留下豐富的中西合璧的園林建築。接著走到紹興逛一下水陸縱橫的城市欣賞沿河而建的老屋,再到杭州看千島湖,千島湖以島多、秀水、金腰帶為名,1087個島星羅棋布,從早到晚各有不同的美。最後到衢 州去看三衢石林,感受4.4億年前的一個生物礁和岩溶地貌的精彩結合。
➽南太湖明珠-湖州 南潯古鎮
湖州是一座具有2300多年曆史的江南古城,位於浙江省北部,有優美的自然景觀和眾多歷史人文景觀,是中國蠶絲文化、茶文化、湖筆文化的發祥地之一,因而被稱為南太湖明珠。
南潯古鎮很早就是個商貿重鎮,南潯七里村出產的「輯里湖絲」,更是在清朝咸豐年間,奪得過英國倫敦首屆世界博覽會的金銀大獎。富甲一方的南潯,曾湧現處大批的達官貴人和腰纏萬貴的商人,也為古鎮留下了大量的古建築與文化遺產,也才有了今天見到的充滿江南水鄉韻味的南潯古鎮。
南潯古鎮是江南唯一的中西合璧的水鄉古鎮。以一鎮之地,而擁有五園,實江南所僅見,且這裡的建築多是富戶的優美莊園,由於西洋風曾經在此盛行,因此建築都優雅大氣、中西合璧。
四大必看
劉氏梯號-中西特色的完美結合
張石銘舊宅-江南第一民宅
小蓮莊-南潯五大名園之一(又稱「劉園」)
百間樓
➽水墨民居街市書畫-紹興 倉橋直街
紹興是一座漂在水上的城市,城中水巷交叉,街臨水而建,城因水而興。禹陵、秦望、蘭亭、沈園、青藤書屋、魯迅故居,從古到今歷朝歷代留給後人的人文景觀無一不傍著水。沿著一條水巷前行,可以穿鬧市,過民居,沿岸總能見到幾處深深的庭院、黑洞洞的台門,那台門內一定出過名人,有過故事和傳說。紹興的文化就這樣被水貫穿,像一本用水寫成的書。
倉橋直街由河道、民居、街坊三部分組成,民居多為清末民初建築。老街以水鄉傳統民居為主,每家後院都有一個小河埠,為紹興城內典型的「一河五街」格局。烏篷船可以直接到達各家各戶。水上陸上交通非常的方便。
倉橋直街寬不過數尺,雖處在紹興城區的中心地段,但與相鄰的紹興城市廣場的川流不息相比,倉橋直街始終透著從容與閒適,沿河而建的老屋有很多建於清末民國時期,還保留著幾十處極富地域特色的台門建築。當然也有樣子仿古但卻是新造的。那條叫環山河的河道是老街的中心線,兩邊傍水而建的是粉牆黛瓦的水鄉民居,戶戶臨水,家家枕河,鱗次櫛比,參差錯落。老房子的家家後院幾乎都有一個小河埠,水街一半在水裡,一半在岸上。
三大體驗
烏篷船
黃酒奶茶
醃菜
➽長江三角洲的後花園-杭州 千島湖
千島湖內有大大小小的島嶼1078個,星羅棋布,因而得名。千島湖以島多、秀水、金腰帶(即島嶼與湖水相接處環繞著有一層金黃色的土帶)為主要特色景觀。整個千島湖湖區可分為東北、東南、西北、西南、中心五大湖區,千島湖風景區內群山巍峨疊翠、湖水澄清、島嶼星羅棋佈,形態奇特著稱。
兩大體驗
小艇遊湖+梅峰攬勝
運動項目-腳踏車&皮筏挺
➽錢塘江源頭-衢 (ㄑㄩˊ)州 常山
此常山非彼常山,喜歡三國的朋友對常山這名詞應該不陌生,屬國名將趙雲,aka常山趙子龍,不過這個常山不是他的故鄉,他是來自河北常山。浙江常山大家比較陌生,不過他是浙江的母親河「錢塘江」的發源地,
常山境內地下礦藏豐富,現已探明的礦藏達25種。特別是石灰石、石煤資源均為豐富。石灰石地表儲量達30億噸,質地優良,而這次要特別介紹的景點是常山的三衢石林,石林是喀斯特地貌的一種,三衢石林是灰岩岩溶地貌,是奧陶紀晚期(4.4億年前)的一個巨大的古生物礁,它最大的特色就是生物礁和岩溶地貌的結合,孕育出千姿百態、如迷宮般的地形。而景區中以石芽和溶溝為主要地貌,兩者交錯成石林迷宮、峽谷與各種趣味怪石狹縫。
中國十大名茶 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「為什麼你動不動就感冒?風邪‧情緒‧壓力‧作息失調(二版)」介紹
專訪作者:楊素卿 中醫師
內容簡介:
搞懂體質+對症調理=百病不侵好體質!
很多人都認為感冒是小毛病,就算不看醫生,大概七到十天,身體就會自然復原,所以不用太在意。但,──真的沒事了嗎?
「奇怪,感冒好了之後,我就一直頭痛耶!」
「不知道為什麼,自從上次感冒後,我鼻子變得好敏感,動不動就打噴嚏。」
「感冒過後,我經常白天也咳、夜晚也咳,只是程度沒那麼劇烈,痰也很少……」
如果你從某次感冒後身體就開始出現一些變化,像是反覆感冒、感冒不容易好、小毛病不斷、身體虛弱、久病不癒、小病變大病……等等,依照中醫的角度來看,這就是感冒沒有治好,或者感冒治錯成為「壞病」,讓外邪伏藏在體內變成「伏邪」,繼續在體內破壞的結果。因此中醫認為,感冒絕對是萬病之源,不能等閒視之!
感冒不根治,小心留下後遺症!
為什麼中醫會這麼嚴肅看待小感冒呢?那是因為感冒除了影響呼吸系統、腸胃系統外,一旦讓它潛伏在人體中,它就會趁機對我們的五臟六腑、經絡系統、皮肉筋骨伸出魔爪。
例如感冒一開始受到外邪入侵,常見皮膚、口鼻失守,這時會出現發冷、發熱、流鼻水等現象。接著外邪向經絡前進,阻擋了氣血的運行,造成全身痠痛,並長驅直入至肺臟,引發咳嗽、痰多、慢性支氣管炎,甚至氣喘。另外,當肺功能亮起紅燈,脾和腎也會遭受波及,這時候,就可能出現消化功能不良、缺乏食慾、四肢倦懶、全身疲累等症狀。
此外,體內水分代謝也會發生障礙,若水患發生在心,就會引起胸悶、心悸、心血管疾病、風濕性心臟病等;若發生在腸胃,則引起噁心、腹瀉等不適;若發生在經絡或筋骨,可能出現肩頸痠痛、腰痛,甚至關節痠痛、肌肉無力;若發生在皮膚,或許導致搔癢、濕疹。
大多數人經過服藥、休息後,表面上不舒服的症狀解除了,以為感冒好了,但事實上,身體的防禦系統已遭風邪破壞。如果感冒沒有運用適當中藥,以及刮痧、按摩、藥膳等外治法來趕走風邪,它就會持續駐留體內,一逮到機會便伺機而動、大肆破壞,有時就算只是一次小感冒,也有可能在短時間內,就引起重大疾病,甚至奪走生命!
2大名中醫聯手教你終結感冒、預防百病、體質養生
有感於現代人常為感冒病根所苦,導致百病叢生,台北市立聯合醫院資深中醫師楊素卿,與上海鼎瀚中醫院長黃宗瀚共同聯手,結合老祖宗智慧與臨床看診經驗,傾力傳授中醫4大外治法:「藥膳食療」、「口鼻薰蒸」、「泡足浴」、「穴位按摩」,以及獨家秘方耳珠療法,針對7大體質,根治疾病。教你如何緩解發燒、咳嗽、頭痛、喉嚨痛、流鼻水、打噴嚏、腹瀉、全身痠痛等感冒8大症狀。
像是「冷底」的人容易罹患風寒型發燒,也就是怕冷、低溫高燒,這時可用荊芥防風泡薰蒸浴加刮膀胱經,如果是「熱底」的人罹患風熱型高燒,發燒時容易高燒不退、身體燥熱,鼻涕或痰濃稠且黃,可用用蘆根柴胡做口鼻薰蒸與泡足浴,或喝銀花魚腥草茶,可有效散熱退燒。
若是「冷底」的人罹患風寒型咳嗽,咳嗽時怕冷、痰清,咳到上氣不接下氣,可用熱水袋敷背、甘桔紫苑熱熏氣療,或按一按列缺穴和合谷穴,都可緩解咳嗽;一吹到風就頭痛的人,煮艾葉水熱敷後腦勺,可有效減輕頭痛……等等,每一種都是針對不同體質、對症有效的良方,而且方法簡單易上手。
除了傳授緩解症狀、根治感冒的DIY妙招,本書作者還傾囊相授杜絕流感與感冒的法寶──中藥香囊、耳珠療法和食療,幫你全方位提升免疫力、養成百病不侵的好體質。像是有助活血行氣的艾葉、補氣益血的肉桂,可做成冬季專屬防流感香囊:只要按一按耳朵穴位,就可促進氣血循環,預防感冒;龍眼乾+紅棗泡茶喝,可強身健體,特別適合銀髮族、產後婦女與體質虛弱者。本書還特別附上適用各種體質的「24節氣養生飲」,作法簡單、人人都可以飲用,讓你感冒、流感不上身!(原書名:從此不再感冒)
作者簡介:楊素卿
現任:台北市立聯合醫院中醫院區針灸科主任
學歷:中國醫藥學院中醫系畢業、廈門大學針灸科結業、廈門大學中醫專科畢業、進修班漳州不孕症治療中心結業、進修班上海傳統針灸實習結業
作者簡介:黄宗瀚 Dr. Evan Huang
現任:上海鼎瀚/鼎宸中醫門診部院長
學歷:上海中醫藥大學醫學博士、婦科臨床醫學碩士、臨床醫學學士、復旦大學 高級工商管理碩士、台灣大學 高級工商管理碩士
經歷:WHO世界中醫藥學會皮膚科分會理事、WHO世界中醫藥學會婦科分會理事、世界針灸學會聯合會國際針灸醫師、香港註冊執業中醫師、上海市針灸學會會員、臺灣中醫診療學會會員、臺灣鼎瀚中西草堂顧問、台中市推拿學會傷科醫學顧問、上海辰新醫院中醫部 部長/中醫師、臺灣聯新國際醫療集團傳統醫學事業部 副總經理、上海中醫藥大學附屬曙光醫院研究生醫師、臺灣臺北市中心診所醫院放射師
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最近在位於捷運市政府站的微風信義開了一間新的港式餐廳龍茶味點,邀請被評為中國十大名廚、粵港澳食神的黃永幟主廚擔任顧問,推出了超可愛的小黃爆漿流沙包,得獎名菜龍蝦西施米線,放入整隻(沒有頭)龍蝦肉,燒臘肉更是好吃沒得挑,港式餐廳更融合了不同國家的新鮮好食材,親切服務好,信義微風美食餐廳推薦!
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